Litchi - også kalt "the fruit of love" - er min absolutte yndingsfrukt! 

Denne enkle desserten med hermetiske litchi og vaniljeis forbinder jeg med mine turer til India, der litchi ofte er å se på menyen. Opprinnelig stammer litchi fra Kina, men denne kjærlighetsfrukten produseres nå i store mengder også i India. 

Smaken av litchi er søt, tropisk og sensuell. Med skallet på ser litchi ut som en lukket frukt med piggene ute, men på innsiden er litchifrukten hvit, saftig og delikat. Rett og slett en nytelse! 

Denne salaten kombinerer lune biter chèvre med spekeskinke, avokado, rødløk, søte tomater og honningstekte valnøtter. Hjertesalat vendes sammen med en kjempegod balsamicovinaigrette. 

Serveres med sprø toastskiver. 

Skikkelig deilig salat som gir sommervibber! 😊

Nydelig dessert med fersken! 

Her karamelliserer jeg fersken i smør og brunt sukker. Kanelstang og brun rom gir ekstra god smak på sausen! 

Serveres varme med vaniljeis. 

Skal du bake til skoleavslutning eller noe sånt, skal du få et veldig bra tips av meg nå! 😃

Denne langpannekaken lages med Oboy sjokolademelkpulver, som gir den en deilig, mild sjokoladesmak som alle liker.

Den luftige sjokoladekremen med masse Nutella er rett og slett sinnsykt god! 😍

På fredag er det Skolebrødets dag (siste fredag før skoleferien)! 

Jeg har laget mange varianter av Skolebrød opp igjennom årene (se HER), men Skolebrød med melkesjokolade er det første gang jeg tester ut.

Og det er ikke annet å si enn at dette ble knallgode Skolebrød! 😍

Penne panna e salmone (direkte oversatt "penne, fløte og laks") er en populær og smakfull pastarett, som er veldig enkel å lage.

Det er ikke så mange autentiske, italienske pastaretter som inneholder fløte (og nei, det skal ikke være fløte i en ekte Spaghetti alla carbonara 😉), men fløten dukker opp i noen av de mer moderne klassikerne, blant annet denne. 

Du kan bruke fersk laks i terninger eller røkelaks (salmone affumicato), som jeg har brukt her. 

For øvrig får retten nydelig smak av smør, sjalottløk, hvitvin, kapers, sitronskall og dill. 

Min absolutte favorittoppskrift på boller er Verdens beste boller her på Det søte liv.

Bollene kan varieres på utallige måter, se blant annet Verdens beste rosinboller, Verdens beste kanelboller og Verdens beste skolebrød med kokos og strøssel. 

En utrolig god vri er å lage boller med tørkede tranebær! 😍

Tranebær er litt mindre søte enn rosiner, og det gjør at disse myke bollene blir sommerlige og veldig gode. De litt syrlige tranebærene gjør at det blir ekstra godt med melisdryss oppå bollene. 

Den argentinske urtesausen Chimichurri gjør seg utrolig godt som tilbehør til en saftig biff. 

Jeg har her brukt ytrefilet av storfe. Perfekt til grillsesongen, men du kan så klart steke biffen i panne også. 

Enjoy! 

Chimichurri er en berømt urtesaus som opprinnelig stammer fra Argentina.

Urtesausen består av masse friske urter, hvitløk, chili, rødvinseddik og god olivenolje. Sausen blir "chunky" i konsistensen og får fantastisk god smak! 

Chimichurri skal serveres kald og passer perfekt som tilbehør til grillmat. 

En klassisk Chimichurri får mørkegrønn farge av alle de deilige urtene og kalles derfor også for Chimichurri Verde.

Urtesausen finnes imidlertid også i andre varianter, blant annet en rød som inneholder paprika og som kalles for Chimichurri Rojo.

Bak en deilig rabarbrapai nå mens rabarbraen er på sitt beste! 

Denne varianten består av mørdeigsbunn, nydelig rabarbrafyll og en smuldredeig på toppen som gir paien god smak og et rustikk utseende.

Oppskriften er basert på klassisk Rabarbrapai, men som sagt med et lag med smuldredeig oppå rabarbrabitene. 

Rabarbrapai med smuldretopping er kjempegod som den er eller sammen med vaniljeis! 😋