Hjemmelaget ripssaus blir både søt og syrlig, og smaker nydelig til panna cotta!

Både sausen og panna cottaen er fine å lage dagen før servering, og egner seg derfor utmerket dersom du får gjester på travle dager.

Deilig dessert! 😍

Ripssaus (eller Ripscoulis hvis du vil si det litt fjongere 😊) er en nydelig dessertsaus som du bør lage dersom du har tilgang på rips! 

Det går like fint å bruke frosne bær som friske. 

Ripssausen er kjempegod på iskrem, og kan også serveres sammen med en deilig kake, for eksempel en Konfektkake eller en Ostekake! Se også Panna cotta med ripssaus.

Vi har hatt fantastisk nydelige sommerdager i Oslo, og med så fint vær er det mange som har benyttet seg av grillen. 😊

Et herlig tips er å grille saftige nakkekoteletter og å servere dem sammen med en smakfull salsa verde! 

Salsa verde er en italiensk urtesaus som passer spesielt godt til grillet kjøtt! I tillegg til masse persille og gjerne også frisk basilikum, lages sausen med hvitløk, sennep, hvitvinseddik, kapers, eventuelt ansjos og god olivenolje. Sausen kjøres sammen i food processor og serveres kald.

Forslag til øvrig tilbehør er Potetsalat med soltørkede tomater, Grillet spisskål med urte- og hvitløkssmør og en Italiensk ruccolasalat med parmesan og tomater. 

Wow, dette ble et supergodt måltid! 😍

Denne potetsalaten med tynne skiver sjalottløk, gressløk og soltørkede tomater er full av smak! 😍

Potetene blir ekstra gode når de vendes sammen med dressingen mens de fortsatt er varme og trekker til seg den gode smaken. 

Potetsalaten passer som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt og kylling, men er også veldig god alene! 

Spisskål er godt egnet å legge på grillen, og den er klar på noen minutter. Du trenger bare å skjære en hel spisskål i fire deler, pensle delene med litt olivenolje og kverne over salt og pepper, før du legger delene på grillen. Spisskålen er klar når den har fått noen lekre grillstriper og er mør inni. 

Serveres her med smeltet smør som blandes med finhakkede urter og presset hvitløk. 

Nydelig tilbehør til grillmåltidet! 

En enkel ruccolasalat med mye smak!

Dette er samme salat som jeg har publisert tidligere: Italiensk ruccolasalat med parmesan, bortsett fra at jeg her også har tilsatt halve cherrytomater.  

Salaten passer til det meste av italienske retter og grillmat. En klassiker! 

Denne kjempegode iskremen blir fyldig og kremete, og får kjempedigg smak av vanilje og hakket Smash! 😍

Supert desserttips! 

Lag Panna cotta med melkesjokolade og topp med sukrede jordbær. 

Det er ingen som ikke liker denne desserten her! 😍

Hei dere! 

Her kommer en "summer edition" av den knallgode Smashkaken, som har vært superpopulær her på Det søte liv helt siden juni 2011! 

Kaken består av to marengsbunner som får søt-salt smak av knuste Ritz-kjeks, og som settes sammen med en fantastisk god sjokoladekrem, hjemmelaget vaniljekrem, pisket fløtekrem og hakket Smash. I tillegg har jeg her brukt friske jordbær i fyllet og som pynt.

Fantastisk god kake! 

Å, for en nydelig blåbærkake! 😍

Denne blåbærkaken blir skikkelig myk og ekstra god på grunn av at det er revet marsipan i deigen.

Den digge mandelkaramellen som utgjør toscaglasuren blir crunchy og litt deilig seig i kantene.