Lyse rosiner ser penest ut i denne kaken og gir litt søtere smak, men kaken blir også god om du bruker vanlige, mørke rosiner. Lyse rosiner (sultanarosiner) får du kjøpt på store, velassorterte matbutikker, helsekostforretninger og noen innvandrerbutikker.

Penslingen med eggehvite gir kaken en blank og fin overflate, men dette kan sløyfes.

Steketiden kan variere - sjekk med en kakenål etter 1 time. Dekk eventuelt over kaken med et stykke matpapir etter 45 min, for å unngå at kaken blir for mørk på toppen.

Oppbevar kaken innpakket i plast. "Fruktbrødet" passer også fint til frysing.