Brukere online: 147
Brukere i dag: 1677
Brukere siste 7 dager: 195568
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Appelsin- og marengspai (Orange Meringue Pie)
03.04.2010
Kjempenydelig pai med appelsinfyll og fluffy marengs på toppen!
En populær klassiker både i England og i USA.
Appelsin- og marengspai (Orange Meringue Pie)
Ingredienser
Paibunn:
180 g hvetemel
1 ss melis
125 g smør
3 ss vann
Appelsinfyll:
2,5 dl presset appelsinsaft
0,5 dl presset sitronsaft
revet skall av 4 appelsiner
45 g hvetemel
45 g semulegryn
200 g sukker
4 eggeplommer
50 g smør
Marengs:
4 eggehviter
150 g melis
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene til paideigen i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet i noen sekunder til deigen samler seg. Klem sammen deigen med hendene. (Har du ikke food processor, kan du først smuldre smøret i det tørre. Tilsett vannet og kna deigen raskt sammen.)
Trykk deigen jevnt utover i bunn og kanter på en smurt paiform (24 cm i diameter, helst med litt høye kanter). Prikk bunnen med en gaffel. Fest en remse aluminimumsfolie langsmed kanten på kaken. Forstek paibunnen på rist på nederste rille i ovnen ved 200°C i 15 min. Ta den ut av ovnen og fjern aluminiumsfolien forsiktig. Sett kakebunnen tilbake i ovnen på nederste rille og stek i 10 min til uten folien, eller til også kantene har fått gylden farge. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl.
Til fyllet har du appelsinsaft, sitronsaft og revet appelsinskall i en kjele. Rør i sukker, hvetemel og semulegryn. Kok opp blandingen et par minutter under stadig omrøring til den begynner å tykne (pass veldig godt på så fyllet ikke svir seg i bunnen av kjelen). Ta kjelen av platen og pisk inn smør og eggeplommene. La fyllet avkjøle litt og fordel det så jevnt utover i paiskallet.
Pisk eggehvitene stive. Tilsett melisen og pisk videre til blank marengs. Fordel marengsen i et tykt lag oppå appelsinfyllet i formen.
Stek kaken midt i ovnen ved 220°C i 10-15 min, eller til overflaten på marengsen er lysebrun.
Tips
Denne kaken smaker best samme dag den er laget - og aller best mens den fortsatt er lunken.
Se også oppskrift på "Key Lime Meringue Pie".
03.04.2010
Kakekategori
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Forsøkte å lage denne kaka…
Forsøkte å lage denne kaka i går. Den så fantastik bra ut og jeg skulle servere den lun. Men da jeg skjærte terten rant appelsinfyllet ut! Smakte egentlig rå eggeplommer også. :((((( Så ut som en fiasko. Jeg lot kaka stå på benken og ettervert fyllet satt seg ,ble tykkere og smaken ble kjempegod. Synes at terten smakker best når den er helt avkjølt og fyllet har satt seg ordentlig.
Skriv ny kommentar