Viktig melding!
Det er flere som opplever å få feilmeldinger her inne på Det søte liv. Vi leter fortsatt etter årsaken, men har identifisert at feilen ser ut til å oppstå primært ved bruk av iPhone. Bruk PC hvis du opplever problemer og trenger tilgang til oppskrifter. Vi jobber videre med å få løst dette. 

♥

Fruktlær er hjemmelaget godteri laget av tørket frukt- eller bærmos. Mosen smøres tynt utover en stekeplate, tørkes i ovnen på svak varme og klippes deretter opp i remser. Remsene vendes i finkornet sukker, og kan enten serveres som løse remser eller rulles sammen til fruktruller.

Fruktlær kan lages av alle slag bær og frukter, og det gjør ikke noe om bærene er fryste. Jeg hadde både solbær og rips i fryseren, og disse ble forvandlet til kjempegode Ripsremser og Solbærremser!  😊

Fruktlær er hjemmelaget godteri laget av tørket frukt- eller bærmos. Mosen smøres tynt utover en stekeplate, tørkes i ovnen på svak varme og klippes deretter opp i remser. Remsene vendes i finkornet sukker, og kan enten serveres som løse remser eller rulles sammen til fruktruller.

Fruktlær er en populær måte å bevare sommerens bær på, og egner seg utmerket som sunnere snop eller tursnacks. 

Fruktlær kan lages av alle slag bær og frukter. Her har jeg brukt moste rips, som gir herlig, surt "godteri". Jeg testet å søte ripsmosen med både sukker og med banan. Sistnevnte blir jo hakket sunnere, men jeg likte vel best varianten med sukker. 😊

Fruktlær minner om persisk Lavashak, som typisk lages av surkirsebær, plommer eller granateple. Lavashak vendes ofte i granateplesirup i stedet for å rulles i sukker, og blir derfor gjerne en god del syrligere enn denne norske varianten. 

Å bake kake med fersken blir nydelig, så det burde man gjøre oftere!  😋

Denne saftige kaken er en favoritt, som jeg tidligere har laget med blåbær, epler og rips. Kakedeigen inneholder revet marsipan, som gjør den ekstra god. Toppen av kaken dekkes med en karamellisert mandelglasur (toscaglasur)! 😍

Veldig god kake! 

For flere herlige oppskrifter med fersken, se HER. 

Det har vært en trist helg etter at vår folkekjære kong Harald døde på fredag. ♥

For å gjøre litt ære på ham, begynte jeg å google om han hadde noen kjent livrett som jeg kunne lage. Det eneste jeg fikk opp var et treffende sitat:

Jeg unngår helst å si hva jeg liker best, for da kan jeg risikere at det er det eneste jeg får servert.

Det var nok klokt tenkt av ham, som ved så mange andre anledninger.  

Jeg fant likevel noen hint om at han likte gode pølser, så her kommer en digg One Pot Pasta med både pølser og chorizo. 😊

En populær hverdagsfavoritt! 

Skinkesalat er en populær påleggssalat i Danmark.

På dansk går skinkesalat visst nok også under navnet "Fuglekvidder" (litt merkelig, men sånn er det). 😊 Uansett – dansk skinkesalat er lett å lage og veldig god. Man bruker kokt skinke, som blandes med majones, crème fraîche, litt sennep og finhakket rødløk. Smak til med salt og pepper og pynt med gressløk.

Skinkesalat passer ekstra godt på Dansk rugbrød, men er også deilig på knekkebrød eller i en sandwich. Skinkesalat gjør seg også godt på et koldtbord.

Nydelig kake, som kombinerer søt kokosmarengs med hjemmelaget vaniljekrem og friske rips! 

Dette er en nydelig kake! 

En tung og mørk konfektkake toppes her med et tykt lag luftig mascarponerkrem og masse søte jordbær. 

What's not to like? 😍

Se også Browniekake med mascarponekrem og bær. 

Dersom du skulle ha rester av den nydelige, engelske sitronkremen Lemon Curd til overs, kan du veldig enkelt lage denne deilige sitronmoussen! 

Og skulle du ikke ha rester av Lemon Curd, er det vel verdt å lage en porsjon bare for å lage denne desserten! 😃

Det eneste du trenger i tillegg til hjemmelaget Lemon Curd er pisket krem og 1 sitron. 😊

Ny uke står for tur, og med det en ny uke med gode hverdagsmiddager. 😊

Denne gratengen er rask å lage og inneholder kokt skinke i strimler (smårettskinke), kokt blomkål, løk og makaroni. Dette gratineres i en veldig god, hvit saus, og toppes med revet ost og griljermel som gir en herlig, sprø osteskorpe. 

Skinkegratengen serveres sammen med en god salat. 

Favorittmiddag hos store og små! 😃

Hvis du er glad i mat med litt futt i, kan jeg anbefale denne herlige kyllinggryten fra Sørstatene i USA.

Det cajunske kjøkken er kjent for å være rustikk og godt krydret. Fløte og revet parmesan i denne oppskriften mildner imidlertid kyllinggryten og gjør den kremete og utrolig god! 

Jeg har her brukt hjemmelaget Cajunkrydder, men det går fint å bruke ferdigkjøpt.

Kyllingretten serveres her sammen med kokt ris, men du kan også bruke hjemmelaget potetmos eller pasta.