Her har du en lettlaget pastarett som oser av hverdagsluksus!  😍

Pasta blandes med en nydelig tomatsaus som tilsettes en god skvett kremfløte. Tomatpastaen toppes med deilig burrata, olivenolje og basilikum. 

Fantastisk godt! 

Du kan lage denne retten med alle varianter av pasta. Jeg har her brukt Casarecce (som betyr "hjemmelaget" på italiensk) som er korte, rullede og lett vridde pastastenger. Casarecce stammer opprinnelig fra Sicilia, men brukes mye i hele den sørlige delen av Italia. 

Se også Spagetti med konfiterte tomater og burrata. 

Etter en uke i Italia blir man definitivt godt vant på matfronten... 😋  Jeg har vært i vakre Firenze i høstferien og er nå full at inspirasjon til hva jeg skal lage på kjøkkenet denne høsten. 😍

Her er en deilig variant av den berømte, klassiske Capresesalaten (Insalata Caprese) som jeg lagde i sommer. Ved å bake tomatskivene i ovnen blir smaken på tomatene mer konsentrert og ekstra god. Ovnsbakt Capresesalat er nydelig som forrett eller som siderett til det meste av italiensk mat. 

Dette er deilig tradisjonsbakst fra Trøndelag!  

Trøndersk tekake er en luftig hvetekake som toppes med smør, sukker, kanel, og mandler. Deigen skal heves i flere runder, som gjør at den ferdige hvetekaken blir ekstra myk og luftig. 

Trøndersk tekake stekes i stor langpanne, som gir mange, deilige tekakestykker!  

"Peaches and cream" er en berømt dessert som antas å ha engelsk opprinnelse, men som også er veldig populær i USA. Desserten lages ved å blande marinerte ferskenbåter med lettpisket fløte. Dette skal helst stå kaldt over natten før desserten serveres kald og deilig med et lite dryss sukker.

Dette er med andre ord en veldig enkel dessert, som har rene, milde og behagelige smaker!  Og kjenner man til denne desserten, forstår man også betydningen av uttrykket: 

He promised her that if she married him, life would be peaches and cream.

😊

Kanskje du vil kose deg litt ekstra i uken som kommer? 😃

Da kan jeg anbefale denne fantastisk gode sjokoladekaken!

Her kombineres en tung og klissete browniekake med superbløt og kremete sjokolademousse... Så herlig! 😋

Denne lekre versjonen av panna cotta blir lysebrun i fargen og smaker deilig karamell! 

En herlig dessert som kan serveres enten det er hverdag eller fest!

"Lam i dill" er en tradisjonsrik lammegryte som ligner mye på Lammefrikassé, som er en annen kjent og kjær favoritt. En forskjell er at det i denne gryten tilsettes mye frisk dill, som passer veldig godt til lammekjøttet. 

Sever lammegryten sammen med kokte poteter og flatbrød med smør. 

Dette er en utrolig saftig og nydelig kake med fersken. Deigen inneholder revet marsipan, som gjør kaken veldig myk og god på smak. Kaken toppes med en smuldredeig som blir herlig sprø. 

Kaken passer til liten langpanne. 

Jeg har tidligere laget samme kake med epler, se Eplekake med marsipan og smuldretopping. 

Dagens fredagsdrink er hentet fra serien Sex and the City ("Sex og singelliv"). I en episode får rollefiguren Samantha Jones sin sexy kjæreste til å stille opp naken i en vodka-reklame, med vodka-flasken strategisk plassert (google it... 😎). Reklamen slår så bra an at karrieren til kjæresten tar av, og barene i New York begynner å lage "Absolut Hunk Martini", som jentene i serien nipper til på slutten av episoden. 

Vodkaprodusenten benyttet seg av oppmerksomheten dette ga, og etter hvert kunne man bestille en Hunk Martini i barene på Manhattan på ordentlig. 

Det vet jeg ikke om man kan nå lenger, men oppskriften på drinken er lansert slik at man kan lage den selv. 😃 Drinken er søt og tropisk, og skal opprinnelig lages med 4 deler vodka med vaniljesmak, 1 del sukkerlake, 1 del presset limesaft og "en splash" ananasjuice. Personlig foretrekker jeg blandingsforholdet litt annerledes, se tipsfeltet i dette innlegget. 😊

Vietnamesisk iskaffe (Cà phê sữa đá på vietnamesisk) lages med sterk kaffe, søtet, kondensert melk og isbiter. 

For å lage helt autentisk, vietnamesisk iskaffe trenger du en liten dryppkanne (kalles "phin"), som settes oppå glasset slik at kaffen brygges rett ned i glasset. Du trenger dessuten vietnamesisk kaffepulver, som virkelig har en helt særegen, rund og nydelig smak. Jeg har kjøpt både dryppkanne og vietnamesisk kaffepulver i asiatisk matbutikk i Oslo. 

Får du ikke tak i dette, går det også an å blande vanlig, sterk kaffe med søtet, kondensert melk og isbiter. Det blir også veldig godt!  😃