Green Beans Almondine (eller Haricots Verts Amandine, som denne retten egentlig kalles på fransk), er en lekker, fransk siderett med grønne aspargesbønner og mandler! 

De grønne bønnene forvelles først i et par minutter i varmt vann så de blir så vidt møre. Deretter stekes bønnene i smør og olivenolje sammen med tynne mandelflak, presset hvitløk og salt.

Nydelig å servere som tilbehør til mange slags middager! 

Dette er en veldig kjekk grunnoppskrift på hvordan man lager herlige, ovnsbakte småpoteter! 

Anvendelige til det meste av middager. Også fine å sette frem på et tapas- eller koldtbord.

Enjoy!  😃

Hvis du er så heldig at du har tilgang på solbær, burde du lage denne himmelske desserten her!  😍

Trollkrem lages opprinnelig med tyttebær, men det går veldig fint å lage denne luftige dessertkremen med andre bær også. Jeg har faktisk ikke laget Trollkrem med tyttebær enda, men variantene med rips (kalles også Heksekrem), bringebær (kalles også Hulderkrem) og blåbær (kalles også Vettekrem) ble alle veldig gode.

Denne gangen fikk jeg lyst til å lage Trollkrem med solbær, som jeg ikke tror har noe eget navn, men uansett - dette tror jeg kanskje ble den aller beste! 😃

Jeg har laget mange varianter av Pavlova i mitt liv (se et utvalg HER), og dette er helt klart en av mine yndlingskaker!

I det siste har jeg fått øynene opp for hvor mye fyldigere smak det blir på kaken dersom man fyller den med mascarponekrem i stedet for vanlig, pisket fløtekrem. Tidligere i år lagde jeg Pavlova med mascarponekrem, bjørnebær og granateple, som ble fantastisk! 

Her en ny og like fantastisk versjon med vidunderlig gode, søte, norske jordbær. 😍

Sommer-OL 2024 i Paris går mot slutten, og det har vært mange fantastiske, norske prestasjoner! Ikke minst er det en nordmann som har prestert å få sjokolademuffins til å gå viralt over hele verden!  😃

Norsk svømmer Henrik Christiansen - nå også kalt for "The Muffin Man" - postet noen artige videosnutter på TikTok til hyllest for noen fristende sjokolademuffins han fikk servert i OL-landsbyen, og disse videoene har nå blitt sett av millioner av folk. Muffinsene er store, inneholder biter av både mørk sjokolade og melkesjokolade, og er fylt med sjokoladeganache som stikker ut på toppen av muffinsene. Sjokolademuffinsene ser unektelig veldig gode ut! 

Ikke bare matbloggere, men også store matsider som NYTimes Cooking, har nå hivd seg på hypen og forsøkt å gjenskape oppskriften. Her er min variant!  😍

Se også oppskrift på Chocolate Ganache Cupcakes (Cupcakes med sjokoladeganache). 

Denne herligheten har gått viralt, og man skjønner lett hvorfor. For hvor digg er det ikke med iskald, revet, frossen tomat på kremete burrata...!  😍

Smaksett med flaksalt, pinjekjerner, skikkelig god olivenolje, eventuelt litt balsamico glaze og frisk basilikum. 

Dette blir nesten som en frossen Caprese (se Insalata Caprese).

Amazing!  

Denne marmeladen laget på gule cherrytomater ble en skikkelig positiv overraskelse!  😃

Marmeladen ligner litt på plommesyltetøy på smak, men er likevel noe for seg selv. 

Supergodt sammen med oster, og også veldig godt tilbehør til retter med blant annet svinefilet og viltkjøtt. 

Lag et skikkelig luksussyltetøy med moreller! 

Dette nydelige syltetøyet lages på noen minutter, og smaker like godt på brødskiven som på boller og vafler.

Som topping på vaniljeis gir syltetøyet en deilig dessert.

Morellsyltetøyet er også veldig godt å servere sammen med modne, smakfulle oster.  

Se også oppskrift på nydelig Jordbærsyltetøy med moreller og rips. 

Man kan lage mange deilige kaker med syrlige rips!  😍

Dette er en lettvint kake som er rask å lage, men som likevel ser dekorativ og lekker ut. Den søte kakebunnen og marengstoppingen er perfekt sammen med ripsbærene. 

Se også Ripskake med marengs (fra Slovakia) og Ripskake med kokosmarengs. 

Med frosne jordbær i fryseren, er det lett å lage seg en superdeilig dessert - raskt og spontant!  😍

Riv jordbærene på rivjern for å lage en iskald, høvlet jordbærsorbet.

Her har jeg brukt revne, frosne jordbær i kombinasjon med vaniljeis, og så toppet med hakkede Oreos.

Nydelig!