Filodeig er tynne plater med deig som kjøpes ferdiglaget som ferskvare. Jeg lærte meg å bruke filodeig da jeg begynte å bake "Baklava" (se mange oppskrifter på detsoteliv.no). Filodeig kan foreløpig være litt vanskelig å få tak i, men det er bare å høre i de velassorterte matvarebutikkene. Jeg har kjøpt dette produktet hos Meny i Oslo og vet at også Centra fører produktet. 1 pakke veier 250 g og inneholder ca 10 plater med filodeig (merke SaraLee). Deig som blir til overs kan du oppbevare i kjøleskapet, godt innpakket i plast.

"Apple pie samosas" smaker best varme og nystekte!

- -

INNERMOST ONE

"He it is, the innermost one,
who awakens my being with
his deep hidden touches.

He it is who puts his enchantment upon these eyes and joyfully plays on the chords of my heart
in varied cadence of pleasure and pain.

He it is who weaves the web of this maya
in evanescent hues of
gold and silver, blue and green,
and lets peep out through the folds his feet,
at whose touch I forget myself.

Days come and ages pass,
and it is ever he who moves my heart
in many a name,
in many a guise, in many a rapture
of joy and of sorrow."

(Rabindranath Tagore (1861-1941), en av Indias mest berømte diktere som fikk Nobelprisen i 1913.)