Vær nøye på at du bruker matolje med nøytral smak, for eksempel solsikkeolje eller rapsolje. Ikke bruk olivenolje eller soyaolje.

Merk at den lyse deigen (1/3 som er tilsatt marsipan) blir tykkere i konsistensen enn den andre delen av deigen (2/3 som er tilsatt nøtter og Baileys). Det er derfor viktig at du heller Baileys-deigen i langpannen først. Den lyse deigen kan du fordele oppå med en spiseskje. Det er ikke nødvendig å gjøre dette helt jevnt, for den lyse deigen vil bre seg utover under stekingen. Resultatet blir en marmorert kake!

Hvis du vil ha skikkelig sterk Baileys-smak kan du droppe vannet i melisglasuren og bare bruke Baileys og melis til glasuren får passe tykkelse.

Det blir også godt å glasere kaken med et tynt lag sjokoladeglasur (bruk for eksempel brun melisglasur fra Dansukker som fås kjøpt i de fleste store matvarebutikker).

Kaken er temmelig søt og mektig. Den smaker derfor best om du deler den opp i små serveringsstykker. Kjempenydelig til en kopp varm kaffe!

Kaken kan fryses!