Ha alle ingrediensene til deigen i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til deigen samler seg.

(Har du ikke food processor smuldrer du først smøret i melet med fingrene. Bland deretter i de øvrige tørre ingrediensene. Ha til slutt i egget og kna deigen raskt sammen.)

Skrell eplene og del dem i skiver. Ha dem i en kjele med vann og sukker og kok dem en liten stund, slik at de blir møre. Hakk mandlene fint og bland sammen med de halvkokte epleskivene.

Del deigen i to deler. Kjevle ut den ene delen (se tips) og dekk bunn og et par cm oppover kanten på en rund, smurt form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Fordel over mandeleplene. Kjevle ut resten av deigen og legg over kaken som et lokk. Trykk godt fast rundt kanten. Pensle over hele kaken med sammenpisket egg.

Stek kaken nederst i ovnen ved 200°C i ca 45 min.

Kaken tas forsiktig ut av formen og strøs med melis. Rett før servering overhelles kaken godt med varm rom (eller sprit) og så - TENN PÅ!

Good luck:-)