Ha alle ingrediensene i en food processor med hakkekniv og kjør på full hastighet til deigen samler seg. Har du ikke food processor, smuldrer du først mykt smør i melet. Bland i sukker og vaniljesukker og elt sammen til en jevn deig.

Trill deigen ut til pølser som er ca 4 cm i diameter. Pensle over rullene med eggehvite og rull dem deretter i perlesukker eller hakkede mandler (se tips). Sett rullene i kjøleskapet i minst 2 timer.

Skjær rullene i skiver og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. Stekes ved 180°C grader i 10-15 minutter til de er lett gyldne. Avkjøles på rist.