Brukere online: 1778
Brukere i dag: 15948
Brukere siste 7 dager: 195803
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Ingredienser
Chocolate Cupcakes:
60 g smør
150 g sukker
1 stort egg
0,5 ts vaniljeessens
0,5 ts eddik
0,5 ts natron
120 ml surmelk
125 g hvetemel
3 ss kakao
Chocolate Ganache:
2 dl kremfløte
150 g kokesjokolade (se tips)
Pynt:
8 stk Chocolate Cups (se tips)
sjokoladestrøssel
Fremgangsmåte
Pisk mykt smør og sukker til luftig smørkrem. Tilsett egget og pisk videre til blandingen er tykk og kremete. Pisk inn vaniljeessens. Rør sammen eddik og natron (dette bruser når det blandes) og rør inn i smørkremen sammen med surmelk. Sikt sammen mel og kakao og bland i til en jevn deig (ikke rør mer enn nødvendig for å få alt godt blandet).
Sett papirformer i muffinsbrett og fyll deigen i formene så de blir 2/3 fulle. Stekes midt i ovnen ved 175°C i ca 20 min (sjekk med kakenål at de er gjennomstekte). Avkjøl helt.
Kok opp kremfløten i en liten kjele. Ta kjelen av platen. Brekk i sjokoladen og la den smelte i den varme fløten. La blandingen avkjøle i kjøleskapet i 2-3 timer, til den er helt kald (se tips). Pisk opp kremen med elektrisk håndvisper til kremen er stiv. NB! Ikke pisk for lenge for da blir kremen tørr - kremen blir tykk på et par sekunder.
Fjern papiret av muffinsene og skjær til 8 stk så de passer i sjokoladeskålene. Ha sjokoladekremen i en kakesprøyte og sprøyt lekre topper på hver cupcake. Pynt med mørk sjokoladestrøssel.
Tips
Du får kjøpt Chocolate Cups (sjokoladeskåler) i velassorterte matvareforretninger. Det er vanligvis 8 stk i en pakke. Jeg har fått tak i dette blant annet hos Coop Mega.
Jeg bruker vanlig kokesjokolade til sjokoladekremen. Siden det ikke er sukker i kremen, vil sjokolade med 70% kakaoinnhold gi litt for bitter krem etter min smak.
For å få riktig konsistens på sjokoladekremen, må sjokoladefløten stå i kjøleskapet et par timer. Konsistensen skal da være som en tykk, flytende kald sjokoladefløte. Sjokoladefløten må ikke stå i kjøleskapet for lenge og absolutt ikke over natten, for da blir den alt for fast og sjokoladekremen tørr. Uansett må du være nøye på å ikke piske for mye. Sjokoladefløten blir veldig fort til en tykk nok krem som kan sprøytes på cupcakesene.
Sjokoladeskåler kan også fylles med nydelig sjokolademousse, se oppskrift på deilige "Sjokoladefristelser" på detsoteliv.no.
Gå inn på www.detsoteliv.blogg.no om du vil se stort bilde av disse cupcakesene!
30.05.2011
Kakekategori
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Hei.
Hei.
Ser at i flere av cupkakes oppskrifter bruker du eddik.
Er det den vanlige edikken,( hva er konsentrasjonen?)
eller skal man bruke vinn eller eple edikk.
Gud det finnes så mange forskjellig e slag, at jeg blir frustrert.
Tusen takk for en kjempe hærlig blogg.
Etter at jeg har oppdaget deg, så har jeg sluttet helt å bruke kokebøker, når det gjelder kakeoppskrifter.
Ha en hærlig sommer.
Hilsen Katta
Skriv ny kommentar