Bland rosiner, tørket fruktblanding og hakkede mandler i en kjele. Tilsett rom og revet skall av appelsin og sitron. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut belegget med de svarte frøene på innsiden. Ha i. Tilsett til slutt vannet. Gi det hele et oppkok. Ta kjelen av platen og la stå i kjøleskapet og trekke i minst 24 timer.

Til deigen smeltes smøret i en kjele. Tilsett melken og la blandingen bli lunken. Smuldre gjæren i en bakebolle og løs opp gjæren i væsken. Ha i sukkeret. Riv marsipanen og mos den sammen med eggeplommene (dette gjøres raskt i food processor med hakkekniv). Bland marsipanmassen i det øvrige. Ha til slutt i hvetemel og fruktblandingen og kna alt sammen til en god deig. La deigen stå og hvile i 30 min.

Del deigen i to deler. Form hver del til en kubbe med typisk "Stollen"-fasong. Dette gjør du ved å først forme til en tykk pølse. Lag så en markant grop midt på pølsen. Klem flat deigen på den ene siden av gropen og brett denne delen deretter over den andre siden. Legg de formede kakene på bakepapirdekket stekeplate og la etterheve i 45 min.

Stekes så ved 200°C i 40-45 min. Når kakene tas ut av ovnen pensles de varme med smeltet smør. Sikt deretter over et tykt lag med melis som er blandet med vaniljesukker (se tips). La kakene stå slik til de er helt avkjølte.