Brukere online: 1331
Brukere i dag: 40840
Brukere siste 7 dager: 197079
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Classic Country Banana Bread
30.07.2005
Her har du en tradisjonell, amerikansk oppskrift på banankake som opprinnelig heter "Classic Country Banana Bread", og som er en av de aller beste jeg noensinne har smakt!
Banankaken er helt spesiell og inneholder modne bananer, lyse rosiner, hakkede valnøtter og mørk rom!
Kakeoppskriften er hentet fra oppskriftsboken "How to be a domestic goddess" fra den kjente, engelske TV-kokken Nigella Lawson, som igjen har hentet oppskriften fra en amerikansk kokebok som heter "Old-Fashioned Baking Book: Recipes from an American Childhood".
Classic Country Banana Bread
Ingredienser
100 g lyse rosiner
1 dl mørk rom
125 g smør
150 g sukker
2 egg
3 medium bananer (300 g uten skall)
60 g valnøtter
1 ts vaniljeekstrakt
175 g hvetemel
2 ts bakepulver
0,5 ts natron
Fremgangsmåte
Ha rosiner og rom i en liten kjele og kok opp. Ta kjelen av platen og ha på et lokk. La dette stå i ca 1,5 time, eller til det meste av romen er absorbert av rosinene.
Smelt smør og bland med sukker i en bolle. Visp i eggene, ett om gangen (bruk en stålvisp). Mos bananene (bruk gjerne stavmikser) og bland i. Rør inn vaniljeekstrakt, avrente rosiner og hakkede valnøtter. Sikt i det tørre.
Ha deigen i en smurt, avlang brødform (1 liter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken i midten av ovnen ved 170°C i 1 time og 15 min (sjekk med kakenål). Avkjøl kaken en stund i formen før den forsiktig hvelves ut. Fjern bakepapiret og sett kaken på et passende fat.
Tips
Lyse rosiner (sultanarosiner) har søtere smak enn mørke rosiner, og kan blant annet kjøpes i helsekostbutikker og i mange innvandrerbutikker. Klipp dem i to hvis de er veldig store, så forhindrer du at de synker til bunns i kaken under stekingen.
Bruk godt modne bananer – det gir best smak til kaken!
Banankaken holder seg myk om den pakkes inn i plast. Den er fin å fryse!
30.07.2005
Kakekategori
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
Skriv ny kommentar