Pisk mykt smør luftig med brunt sukker. Pisk inn egget. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut frøene på innsiden med en skarp kniv. Tilsett i smørkremen. Sikt sammen mel og bakepulver og bland i til en jevn deig.

Hakk hvit sjokolade og macadamianøtter fint. Bland halvparten i deigen (resten skal brukes til pynt).

Form deigen til valnøttstore kuler og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater med litt avstand. Trykk dem litt flate og klem på hvit sjokolade og hakkede nøtter.

Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 12-15. Kakene skal være lyst gyldne (se tips). Avkjøl kakene på platen i 10 min før de forsiktig flyttes over på rist og avkjøles helt.