Kok opp smør og vann i en mellomstor kjele. Ta kjelen av varmen. Rør først inn sukker og kakao (bruk stålvisp). Rør deretter inn det tørre til en klumpfri røre. Rør til slutt inn egget og rømmen. Hell deigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca 45 min. Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken fra formen ved å skjære forsiktig langsmed kanten av formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Smelt smøret til glasuren i en liten kjele og bland i resten av ingrediensene til en glatt glasur. Sett glasuren i kjøleskapet til den begynner å stivne. Glaser kaken og pynt eventuelt med rosa marsipanroser.