Bruk matolje med nøytral smak, for eksempel solsikkeolje eller rapsolje.

Du bruker 1 liten flaske vaniljeessens til denne kaken (kake og glasur).

I oppskriften skal det være både lysebrunt sukker (også kalt for demerarasukker) og mørkebrunt farin (også kalt mørkt muscovadosukker). Brunt farin fås kjøpt i merket Dansukker (blå pakning). Begge deler fås kjøpt i de fleste norske, store matvarebutikker.

Bruk gjerne koffeinfri kaffepulver hvis du vil.

Jeg bruker vanligvis ikke salt i mine kakeoppskrifter fordi jeg som regel bruker meierismør, som er saltet. Men i denne oppskriften er det olje og ikke smør, så her bruker jeg saltet.

Kaken er litt klissete, men fester seg i konsistensen når den står kaldt en stund. Kakestykkene kan fryses, men blir litt klissete også i fryseren. Det beste er å fryse dem på et brett, slik at de ikke kommer borti hverandre og kleber seg sammen.