Pisk mykt smør og sukker. Pisk inn eggene, ett om gangen. Kok opp 0,5 dl av vannet i en kjele og tilsett oppdelt kokesjokolade. La sjokoladen smelte i det varme vannet. Rør blandingen jevn og avkjøl. Bland sjokoladen i smørkremen. Sikt de tørre ingrediensene. Ha dette i deigen vekselsvis med kefir og resten av vannet. Rør til deigen er klumpfri. Vend til slutt i fint hakkede maraschino-kirsebær (husk å spare laken til sjokoladekremen).

Fordel deigen i to runde former (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kakebunnene midt i ovnen ved 175°C i 30-40 min (sjekk med kakenål at kakene er gjennomstekte). Avkjøl helt i formene. Løsne kakene fra formene og fjern bakepapiret.

Pisk sammen mykt smør og smeltet kokesjokolade til kremen. Rør i mandelessens. Pisk inn melis og lake fra maraschino-kirsebærene. Spe kremen eventuelt med litt melk til den får passe smørekonsistens.

Fordel sjokoladekremen mellom kakebunnene og over hele kaken. Pynt med oppdelte maraschino-kirsebær.