Gløgge boller

17.02.2006

Gløgge boller har fått sitt kule navn fordi deigen inneholder gløgg, og de er derfor ekstra populære ved juletider! Gløgg gir fin smak på bollene og gjør at bolledeigen får litt mørkere farge enn vanlig. 

Oppskriften gir 20 stk.

Gløgge boller
print
Ingredienser

50 g gjær
100 g smør
3,5 dl gløgg (se tips)
1 ts bakepulver
500 g hvetemel
- -
2 dl rosiner

Pensling:
1 egg
1 ss melk

Fremgangsmåte

Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret i en liten kjele. Tilsett gløggen. Avkjøl til lunken temperatur (37°C). Løs opp gjæren i væsken. Rør deretter inn bakepulver og til slutt hvetemelet.

La deigen stå og heve tildekket i 1 time. Ha deigen på bakebordet (bruk eventuelt litt ekstra mel til utbakingen). Kna inn rosiner hvis du ønsker.

Del deigen opp i 20 jevnstore biter. Trill hvert emne til runde boller. Sett bollene på stekeplater dekket med bakepapir og la bollene etterheve i ca 15 min.

Pensle over bollene med egg som er pisket sammen med litt melk. Stek bollene midt i ovnen ved 210°C i ca 12-15 min, eller til de er gyldne.

Tips

Merk at gløggen skal være utblandet før den tilsettes deigen (bruk blandingsforholdet som står på flasken). Det spiller ingen rolle om du blander den ut med rødvin, noe sprit eller bare med vann. Bruker du utblandet gløgg, vil du kun få en liten bismak av gløgg på bollene. Ønsker du sterkere effekt av gløggen, kan du bruke ikke-utblandet gløgg i stedet eller sterk gløgg.

"Gløgge boller" egner seg utmerket til frysing!

17.02.2006
Kakekategori
Gjærbakst o.l.
Sesong
Vinterbakst
Jul
Allergier og preferanser
Uten nøtter

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.
Info om tekst-format.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift