Brukere online: 1530
Brukere i dag: 7703
Brukere siste 7 dager: 195493
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Ingredienser
4 egg
4 dl brunt sukker
3 dl matolje (se tips)
2 ts bakepulver
1,5 ts natron
2 ts kanel
1 ts muskat
1 ts salt
4 dl hvetemel
4 dl fint revet gulrot
350 g eplemos med biter (se tips)
Glasur:
250 g kremost
50 g smør
75 g melis
4 ss kremfløte
2 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
Pisk sammen egg og brunt sukker. Rør i oljen. Bland så i alle tørre ingredienser og rør deigen jevn. Vend til slutt inn revne gulrøtter og eplemos.
Ha deigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 55 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstek). Avkjøl kaken helt i formen.
Til glasuren piskes romtemperert kremost sammen med mykt smør, melis, kremfløte og vaniljesukker.
Ta kaken ut av formen og dra av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et passende fat og dekk den med ostekremen. Pynt eventuelt med små gulrøtter eller annen kakepynt.
Tips
Jeg brukte Nora Eplemos med biter som er et nokså søtt syltetøy, så kaken ble deilig og søt i smak. Vil du ha litt mindre søt kake, kan du bruke eplemostype med lavere sukkerinnhold eller alternativt redusere på mengden brunt sukker.
HVIS DU VIL LAGE HJEMMELAGET EPLEMOS:
Bruk da 1 kg epler som du skreller og deler i båter. Kok eplebåtene myke i 1 dl vann (dette tar ca 5 min). Hold av noen eplebåter som du deler opp i små biter. Resten presser du gjennom en sil så du får eplemos. Tilsett 1 krm askorbinsyre (så eplemosen beholder fin farge) og bland i de små eplebitene. Smak til slutt til med sukker (1-2 dl alt etter hvor søt eplemos du liker). Vei opp 350 g som ingrediens til denne kaken. Resten av eplemosen oppbevares på glass i kjøleskapet.
Vær nøye med å bruke matolje med nøytral smak, eventuelt solsikkeolje eller rapsolje. Ikke bruk olivenolje eller soyaolje.
De små gulrøttene som kaken på bildet er pyntet med er kjøpt kakepynt laget av sukker. Hvis du ikke får tak i dette, kan du alternativt pynte med små hjemmelagde marsipangulrøtter (oransje konditorfarge fås kjøpt hos Cacas og andre som fører utstyr for kakepynting). Det er også veldig godt å drysse over hakkede nøtter som pynt.
Kaken holder seg myk i flere dager, men dekket med ostekrem smaker den aller best de første par dagene.
- -
HØST
"Et fargerikt teppe
kler skogen til fest
En vinter i vente
der høsten er best
En tornado av farger
gir sjelen min ro
for her vil jeg bygge
Ja, her skal jeg bo
Naturens stier
de skal vi gå
men husk at du alltid
litt varsomt må trå
Naturen har krefter
i vann og i vind
Så gå ut og se den
med åpent sinn."
(Marit Irene Jensen, 2003)
06.09.2010
Kakekategori
Populært
Sesong
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Denne kaken ble ikke i
Denne kaken ble ikke i nærheten av ferdig på 55 minutter. jeg fulgte oppskriften nøye. Veldig nøye. Lot den stå 15 min lenger før jeg sjekket den fordi jeg syntes ikke den så klar ut. Likevel ble det fullstendig kollaps. Enda 10 minutter før jeg kunne ta den ut av ovnen uten å få røre på testpinnen.
Skriv ny kommentar