Pisk mykt smør og melis til smørkrem. Pisk inn eggeplommer og det hele egget. Rør i revet sitronskall. Sikt mel og bakepulver og bland i til slutt.

Smør deigen utover i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 20x30 cm).

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret og pisk videre til stiv marengs. Smør marengsen i et jevnt lag over kakedeigen i langpannen. Dryss over rosiner og mandelflarn.

Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 175°C i 10 min. Flytt risten opp ett hakk og stek kaken videre i ytterligere 10 min, eller til marengsen har fått pen, gyllegul farge. Avkjøl kaken i formen.

Løft kaken ut av formen ved å ta tak i bakepapiret. Del den i passe store firkanter.