Knus sjokoladekjeksen (dette gjøres raskt i food processor). Bland med smeltet smør.

Trykk kjeksblandingen ut i bunnen på en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir. Stek bunnen midt i ovnen ved 180 i 10-15 min (se tips). Avkjøl helt i formen.

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Mos 300 g bringebær (bruk for eksempel stavmikser). Press bringebærmosen godt igjennom en sikt, slik at de harde frøene fjernes. Varm 4 ss av bringebærmosen i en kopp i mikro eller i en liten kaserolle. Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt dem i den varme bringebærmosen. Bland deretter med resten av bringebærmosen. Tilsett ricotta og sukker og pisk med håndmikser til blandingen er jevn. Pisk kremfløten til myk krem og vend den inn i bringebærblandingen.

Hold av noen pene bringebær til pynt. Legg resten hele oppå sjokoladebunnen. Hell over bringebærkremen. Sett kaken i kjøleskapet i 3-4 timer, eller gjerne over natten (se tips). Ta kaken ut av formen og legg den på et kakefat. Pynt med bringebær.