Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret. Bland melken i smøret og varm opp blandingen til den er lunken (37°C). Ha litt av smørmelken i bakebollen og løs opp gjæren i dette. Tilsett resten av smørmelken og sukkeret. Begynn så å blande i det meste av melet til en jevn deig. La deigen heve tildekket i ca 40 min.

Ha deigen på bakebordet sammen med resten av melet og kna deigen smidig. Del deigen i 2 emner. Kjevle ut hvert emne til ca 20x40 cm leiv. Bre over et tynt lag syltetøy og rull sammen deigen fra langsiden. Skjær rullene i ca 2 cm brede skiver og legg dem i papirformer. La bollene heve seg luftige, ca 40 min.

Pisk sammen egg med en gaffel. Pensle jevnt over bollene. Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 8 min. Avkjøl til de er lunkne.

Bland melis, vann og jordbærsyltetøy til jevn, passe tykk glasur (se tips). Stryk glasuren over de lunkne bollene med en smørekniv. La bollene stå til de er helt kalde og glasuren har stivnet.