Brukere online: 994
Brukere i dag: 4597
Brukere siste 7 dager: 195445
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Julefruktkake
09.04.2006
"Hvor mange gamle minner og hvor mange henslumrende sympatier vekker ikke julen til live!"
(Charles Dickens)
♥
Her har du en klassisk, engelsk fruktkake - svært saftig, holdbar og god, og fullstappet med tørket frukt, krydder og nøtter. Kaken får ekstra god smak av at frukten skal trekke i konjakk i et døgn før kaken lages. Og ikke nok med det - kaken skal i tillegg dynkes godt med rom etter at den er stekt! 
Kaken passer perfekt ved juletider, men det er faktisk lov å teste den ut på andre tider av året også.
Se også oppskrift på "Christmas Cake" og "Earl Grey fruktkake".
Julefruktkake
Ingredienser
2 dl rosiner
2,5 dl korinter
2,5 dl lyse sultanarosiner
1 dl aprikos i terninger
1 dl pistasjnøtter eller mandler
1 dl konjakk
180 g smør
180 g brunt sukker
3 store egg
1 ts vaniljeessens
1 ts bakepulver
0,5 ts nellik
0,5 ts muskat
1 ts kanel
220 g hvetemel
Dynking:
0,5 - 1 dl brun rom
Fremgangsmåte
Bland tørket frukt og grovt hakkede nøtter med konjakk. La dette stå og trekke i 1 døgn.
Pisk sammen mykt smør og brunt sukker. Pisk inn ett egg om gangen og deretter vaniljeessens. Sikt sammen bakepulver, krydder og hvetemel. Rør dette i deigen. Ha til slutt i frukt-, nøtte- og konjakkblandingen og rør til alt er godt blandet.
Ha deigen i en liten, rund kakeform (20 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Jevn til overflaten. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 150°C i 1 time og 45 minutter (dekk eventuelt over kaken med et stykke matpapir den siste halvtimen, dersom du synes at kaken begynner å bli for mørk på toppen).
Dynk den ferdigstekte kaken med rom mens den fortsatt er varm. Avkjøl kaken helt i formen. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret.
Tips
"Julefruktkake" er holdbar lenge dersom den pakkes inn i plast og med aluminiumsfolie rundt. Kaken kan også fryses.
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
Skriv ny kommentar