Smilsaus (Freia Smil topping) er en nydelig sjokoladesaus med karamellsmak (smaker som smeltet Smil). Kjøp 1 flaske Smilsaus til denne kaken, men smak deg frem hvor mye du ønsker å tilsette i isen. Jeg pleier å bruke opp ca 3/4 av flasken, men sausen er nokså søt, så dette er som sagt en smaksak.

Finner du ikke Smilsaus på flaske, kan du også bruke vanlig Smil sjokolader og smelte over vannbad. Bruk da 3 stk Smil ruller. La sjokoladen avkjøle før du forsiktig blander den i kremen.

Merk at det ikke er nødvendig å smøre kakeformen før du trykker nedi kjeksblandingen. Når kaken er frossen løsner den lett fra formen uansett.

Som andre iskaker, kan også denne fryses på nytt dersom ikke hele blir spist opp ved første gangs servering. Merk imidlertid at karamellfyllet i Gjendekjeksen blir nokså hardt ved frysing. Kjeksen smaker med andre ord best dersom den ikke fryses.