Smuldre sammen mel, melis og smør. Tilsett eggeplomme og kna deigen raskt sammen. (Deigen kan også kjøres raskt sammen i food processor med hakkekniv.)

Trykk deigen ut i bunn og kanter på en rund, smurt form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Sett formen i kjøleskapet i 30 min.

Til fyllet piskes egg og sukker til eggedosis. Tilsett malte mandler, mandellikør, krydder og bakepulver. Ha dette i kakeformen. Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 30 min. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl noe. Legg skåldede mandler i pent mønster oppå kaken.

Lag karamellsaus ved først å smelte sukkeret i en tykkbunnet kjele til det er flytende og lysebrunt. Tilsett kokende vann (karamellen er varm og vil bruse opp, så pass på så du ikke brenner deg). Rør om til karamellen er helt oppløst (se tips).

Øs den varme karamellsausen over mandlene med en spiseskje. Sett kaken tilbake i ovnen og stek videre midt i ovnen ved 200°C i ca 10 til mandlene har fått gylden farge.

La kaken bli helt kald i formen (gjerne et par timer eller over natten i kjøleskapet) før du tar den ut av formen og fjerner bakepapiret, ellers vil den kunne gå i stykker.