Bløtlegg rosinene i kaffe, helst over natten. Rosinene skal blir store og oppsvulmet av kaffen. Hell av kaffen og hakk rosinene.

Bruk bakepapir eller lett melet benk. Klem deigen til et lite rektangel, ca 20x10 cm. Fordel de godt avrente rosinene oppå. Rull marsipanen sammen fra langsiden og jevn til kaken i sidene. Legg rullen på et brett dekket med matpapir.

Smelt kokesjokoladen sammen med delfiafett. Avkjøl litt. Smør sjokoladen over rullen med en smørekniv. Start med å smøre sjokolade på undersiden av rullen. Sett i kjøleskapet (eller fryser) til sjokoladen har stivnet. Snu brødet og smør resten av sjokoladen på oversiden av marsipanbrødet. Fest skåldede mandler som er delt i strimler på toppen. La stå i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.