Pisk lys og tykk eggedosis av egg og sukker (ca 20 min). Sikt i det tørre og bland forsiktig til en jevn deig. Hell deigen i en rund kakeform (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 30 min.

Avkjøl sukkerbrødet helt i formen. Skjær forsiktig langs kanten på formen med en kniv, og ta kaken ut av formen. Fjern bakepapiret og del kaken i 3 bunner.

Kok opp melk, sukker og vaniljesauspulveret under omrøring til du får en tykk vaniljekrem. Avkjøl helt.

Pisk kremfløten til fyll 1 og 2. Ta ca 1/3 av kremen og tilsett den kalde vaniljekremen. Ha vaniljefyllet på den nederste bunnen og dekk med den andre. Bland vaniljesukker i resten av kremen og bland med hakkede jordbær. Ha jordbærkremen på det andre kakelaget og dekk med den tredje kakebunnen.

Pisk kremfløte og vaniljesukker til pynten og dekk hele kaken med kremen. Pynt med marsipanlokk og friske jordbær (se tips).