Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og bland med melken. Rør dette i eggedosisen sammen revet appelsinskall. Sikt mel og bakepulver og vend inn i deigen.

Ha deigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i 20 min. Avkjøl kaken i formen. Ta den ut av formen og dra av bakepapiret.

Sett kakebunnen på en bakepapirdekket stekeplate. Øk temperaturen på ovnen til 250°C.

Ha oppdelt råmarsipan eller kransekakemasse i en food processor sammen med egget. Kjør på full hastighet til du får en tykk, klumpfri massen. Ha massen i en kakesprøyte og sprøyt små makrontopper langsmed kanten av kaken.

Stek kaken midt i ovnen ved 250°C i 6-8 min, slik at makrontoppene får fin gylden farge. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den til den er helt kald. Legg kakebunnen på et kakefat og dynk bunnen med 0,5 dl presset appelsinsaft.

Til appelsinfromasjen legges først gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Kok opp 1 dl presset appelsinsaft og sukker. Ta kjelen av platen. Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt dem i den varme appelsinsaften. Avkjøl. Pisk kremfløten til krem og bland med den avkjølte appelsinsaften (se tips). Bruk stålvisp så alt blir godt blandet. Fordel appelsinkremen over kakebunnen og sett den i kjøleskapet i et par timer slik at fromasjen stivner.

Rens jordbærene og del dem i to. Legg jordbærene tett i tett over hele kaken. Smelt geléen og øs den forsiktig over bærene med en spiseskje slik at de blir glasserte og blanke. Sett kaken i kjøleskapet og la den stå kaldt minst 1 time før servering (eller over natten, se tips).