Pisk egg og sukker lyst og luftig. Sikt sammen de tørre ingrediensene. Smelt og avkjøl smøret. Bland smøret og kefir i eggedosisen vekselsvis med det tørre. Rør deigen jevn og klumpfri (bruk gjerne en stålvisp).

Hell deigen i en rund kakeform (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 180°C i 40-50 min (sjekk med kakenål når kaken er ferdig).

Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Del kaken i 3 bunner (se tips).

Kok opp kremfløten i en liten kjele. Ta kjelen av platen og brekk i sjokoladen. La sjokoladen smelte i den varme fløten. Rør til blandingen er helt glatt og jevn.

Smør et tynt lag mellom kakebunnene. Stryk resten over hele kaken. La kaken stå i kjøleskapet til glasuren har stivnet.