Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn egget. Hakk hasselnøttene grovt i food processor eller med kniv og bland inn i deigen sammen med hvetemel.

Skrell eplene og kutt dem opp i små terninger. Bland med presset saft av den halve sitronen.

Smør en rund kakeform (22 cm i diameter) og ha bakepapir i bunnen. Fordel halvparten av deigen i bunnen av formen. Ha over eplebitene og bærene (del opp jordbærene i biter dersom de er store). Dryss over sukker. Smuldre deretter resten av deigen over bærene. Prøv å klemme deigen utover med fingrene, men det gjør ikke noe om deigen ikke dekker bærene helt. Dryss over grovt hakkede hasselnøtter til pynt.

Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 1 time. Avkjøl kaken helt i formen (se tips). Ta den ut av formen og dra forsiktig av bakepapiret. Sett kaken på et passende fat og dryss over melis før servering.