Hei!

I dag vil jeg vise deg noen utrolig nydelige, myke pæremuffins som inneholder mye godt: sjokoladebiter, krydder, mandelflak og perlesukker.

Serveres varme og nystekte med iskrem!  Mmmmmmmmm...

Oppskriften gir 24 stk.

Ingredienser:

♥ 250 g smør
♥ 200 g sukker
♥ 3 egg
♥ 1 ts bakepulver
♥ 1 ts ingefær
♥ 1 dl melk
♥ 225 g hvetemel
- -
♥ 4 pærer
♥ 100 g sjokolade (se tips)
♥ mandelflarn
♥ perlesukker

Fremgangsmåte:

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Pisk inn bakepulveret og ingefær så dette blander seg godt inn i smørkremen. Bland i mel og melk vekselsvis og rør i deigen til den er jevn og klumpfri.

Sett muffinsformer i muffinsbrett så muffinsene holder fasongen under stekingen. Fyll formene ca halvfulle med deig.

Skrell og rens pærene og del dem opp i små biter. Hakk opp sjokoladen i store biter. Stikk rikelig med pærebiter og sjokoladebiter i hver muffins. Dryss over mandelflarn og perlesukker til slutt.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i ca 20 min, til muffinsene er gjennomstekte og har fått gylden overflate.

Tips:

Du kan bruke mørk kokesjokolade eller melkesjokolade eller en blanding av begge. Jeg tok halvparten av hver da jeg lagde disse muffinsene.

Pæremuffinsene er fine å fryse!

Nevnte jeg at muffinsene smaker best varme med iskrem til...?  Velg gjerne vaniljeiskrem med sjokoladebiter 

Deilig!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥