Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Bland rabarbrabitene med 1 ss av hvetemelet (dette forhindrer at rabarbraen legger seg i bunnen av kaken under stekingen). Sikt resten av hvetemelet sammen med de øvrige tørre ingrediensene. Bland dette inn i deigen sammen med melken. Ha til slutt i den melete rabarbraen og hasselnøttene.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på nederste rille ved 175°C i 50-60 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Ta den ut av formen og del den i 3 lag (se tips).

Visp sammen alle ingrediensene til ostekremen til den er luftig og klumpfri (se tips). Fordel kremen mellom kakelagene og på toppen av kaken. Pynt med hakkede hasselnøtter og eventuelt litt raspet rabarbra i midten.