Pisk lys og tykk eggedosis av egg og sukker. Sikt i det tørre og bland i forsiktig. Hell deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i 35 min.

Avkjøl sukkerbrødet helt i formen. Skjær forsiktig langs kanten på formen med en kniv og ta kaken ut av formen. Fjern bakepapiret og del kaken i 3 bunner. Dynk kakebunnene med melk og evetuelt litt rom hvis du vil ha ekstra god romsmak på kaken (se tips). Fordel romkremen mellom kakebunnene.

Pisk kremfløten til pynten og smak til med melis. Smør et lag krem jevnt over hele kaken.

Kjevle ut den gule marsipanen til en sirkel som er litt større enn toppen av kaken (se tips). Legg marsipanen oppå kaken. Pynt kaken med resten av kremen ved å sprøyte den ut langsmed kanten av kaken. Oppbevar kaken kjølig frem til servering.