Smelt smør i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett hakket kokesjokolade. La sjokoladen smelte i smøret. Avkjøl til lunken.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend i sjokoladesmøret. Sikt sammen mel og bakepulver og bland i. Rør i ananasen (godt avrent og delt opp i små biter) til slutt.

Ha papirformer i muffinsbrett (se tips) og fyll deigen i formene, ca 3/4 fulle.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i ca 15 min. Avkjøl muffinsene litt i brettet før de forsiktig hvelves ut.

Før servering: Rør sammen melis og ananaslake til du får en melisglasur med ønsket tykkelse. Smør litt glasur på hver avkjølte muffins og pynt med godt avrente biter av hermetisk ananas.