Brukere online: 2188
Brukere i dag: 31524
Brukere siste 7 dager: 196249
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Skolebrød
27.10.2004
"Skolebrød" har blitt en storfavoritt over hele landet og selges stort sett i alle konditorier, storkiosker og andre butikker som selger fersk gjærbakst. "Skolebrød" er imidlertid enkle å lage selv. - Dessuten er hjemmebakt alltid billigere og MYE bedre! Oppskriften gir 20 stk.
Skolebrød
Ingredienser
Gjærdeig:
50 g gjær
125 g smør
5 dl melk
1 egg
1,5 dl sukker
2 ts kardemomme
ca 1,5 liter hvetemel
Fyll:
5 dl ferdig vaniljekrem (f.eks. Piano)
Pynt:
5 dl melis
3 ss vann
kokos
Fremgangsmåte
Smelt smør og bland med melk. Varm til lunken (37°C). Smuldre opp gjæren i en bakebolle og løs opp i en del av den lunkne smør- og melkeblandingen. Bland i sammenpisket egg. Tilsett så sukker, kardemomme og mesteparten av melet til en løs deig. Heves til dobbelt størrelse (ca 40 min).
Ta deigen på bakebordet og kna inn resten av melet. Form store boller som settes på bakepapirkledd stekeplate og trykkes helt flate med hånden. Etterhev i 20 min.
Trykk en stor fordypning i midten av hver bolle med fingrene og legg en stor ss vaniljekrem i fordypningen. Stek bollene midt i ovnen ved 200°C i 10 min. Avkjøles helt.
Lag tykk melisglasur og smør rundt fyllet på bollene. Ha kokos i en suppeskål e.l. og press i bollene slik at kokosen fester seg i melisglasuren. La glasuren stivne.
Tips
Det er viktig at du trykker helt ned til platen når du presser hullet i midten på de etterhevede bollene. Under steking vil bollene heve seg en god del. Hvis du ikke har presset hullet helt godt ned vil vaniljekremen flyte over og renne utover bollene under steking.
"Skolebrød" er best å fryse uten melisglasur og kokos fordi melisglasuren ellers kan skalle av. -Men det må sies at jeg har gjort det flere ganger uten at det har skjedd.
Se også oppskrift på "Skolebrød med eggekrem" og "Sjokoladeskolebrød".
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5163 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
30 kommentarer
Fantastisk gode første
Fantastisk gode første gangeb jeg faktisk får til ein gjær bakst:). Elske oppskriftan din! Brukt flere ganger ☺️☺️☺️
Så bra, Marte :-) Gjør meg
Så bra, Marte :-) Gjør meg veldig glad å høre det!
Hei...kor mange får du utav
Hei...kor mange får du utav denne oppskrifta?
Det blir 20 skolebrød av
Det blir 20 skolebrød av denne oppskriften :)
Nydelige skolebrød! Enkle å
Nydelige skolebrød! Enkle å lage og en utrolig bra oppskrift! Tusen takk for at du legger ut så mye godt
Hyggelig å høre!
Hyggelig å høre!
Hei!
Hei!
Jeg har så vidt startet på oppskriften. Jeg smeltet smør og helte så i melk. Da klumpet smøret seg veldig.. Skulle jeg vente til smøret ble kaldt før jeg helte i melka? Har jeg ødelagt alt nå, og må begynne på nytt?
Når jeg skulle varme opp
Når jeg skulle varme opp smøret og melken til 37 grader ordnet det seg :-) Smøret smeltet igjen.
Ja, smøret avkjøles jo litt
Ja, smøret avkjøles jo litt når det tilsettes kald melk og dermed klumper det seg, men så smelter det igjen når temperaturen blir lunken (ca 37 grader). :-)
Hei, bollene bler super gode
Hei, bollene bler super gode, men de ble ikke brune på toppen. Pleier du å pensle med egg?
Hei, nei jeg pleier ikke å
Hei, nei jeg pleier ikke å pensle skolebrød med egg siden de uansett skal dekkes med melisglasur og kokos på toppen. :-)
Min deig ble kjempe klissete,
Min deig ble kjempe klissete, måtte bruke 10 dl hvetemel, så bollene ble veldig hard
Står jo i oppskriften at det
Står jo i oppskriften at det skal være 1,5 liter hvetemel, altså 15 dl.
Ja, 10 dl hvetemel er for
Ja, 10 dl hvetemel er for lite, det skal være 15 dl hvetemel i denne oppskriften.
Jeg og min stedatter Nora
Jeg og min stedatter Nora bakte disse og de ble heeelt fantastiske <3
Nora var meget stolt over baksten sin og jeg meget stolt over Norajenten:-)
Takk for en flott oppskrift <3
Ana og Nora
Så gøy å høre! :-)
Så gøy å høre! :-)
Aldri fått til gode
Aldri fått til gode skoleboller men disse var helt fantastiske. får beskjed om å bake de gang på gang :):) smelter i munnen :D
Hyggelig å høre, takk for
Hyggelig å høre, takk for tilbakemeldingen! :-)
For en flott oppskriftDenne
For en flott oppskriftDenne var enkel å lage og ser veldig bra ut. Lurer på en ting; kan jeg legge på sjokoladekremen når kaken er frossen? Sånn for å spare litt tid eller blir det bare tull.
Toni
Hei, hva er erfaringen med
Hei, hva er erfaringen med tørr gjær, fungerer det like godt som fersk gjær?
Hei Emily, ja det går helt
Hei Emily, ja det går helt fint med tørrgjær i stedet for fersk gjær (selv om jeg vanligvis bruker fersk gjær). Tørrgjær trenger ikke å løses opp i smørmelken og kan blandes rett i halvparten av melet. Kna deigen sammen før du tilsetter resten av hvetemelet og knar deigen smidig.
Hei! Kan disse fryses?
Hei! Kan disse fryses?
Mvh Laila.
Ja, skolebrødene er fine å
Ja, skolebrødene er fine å fryse! :-) Aller best uten melisglasur og kokos fordi glasuren kan skalle litt av ved tining, men begge deler går greit.
Hei!
Hei!
Lagde deigen og emnene i går. Sette stekeplaten direkte i fryseren, dekket med plastfolie. Tok dem opp igjen før jeg la meg i går. Satte dem i kjøleskapet. I dag satte jeg dem på benken til etterheving ca 1 time før jeg starte dem på 200 grader i ca 10 min. Har ALDRI fått til gjærbakst..... før i dag :-)
Så gøy å høre! Takk for
Så gøy å høre! Takk for tipset!
Hva er 1,5 l mel i dl eller
Hva er 1,5 l mel i dl eller gram?
Hei Monica, med 1,5 liter
Hei Monica, med 1,5 liter hvetemel mener jeg det samme som 15 dl hvetemel.
Hvetemel skal som regel
Hvetemel skal som regel oppgis i gram/kilogram, og ikke i liter/dl... dette er en unaturlig måleenhet på hvetemel.
Laga halvparten. Hadde 2 egg
Laga halvparten. Hadde 2 egg isted for 1. Brukte tørr jær. Lagt den i omn for heve (ellers tar det en evighet). Fikk 18 bollar. Plan var å lage små som svigermor lager. Men de ble kjempestore da jeg stekte dem med krem Takk for oppskriften
Hva mener du med å ta en del
Hva mener du med å ta en del av melke blandinga?? Skal man ikke bruke opp alt?
Skriv ny kommentar