Brukere online: 577
Brukere i dag: 2789
Brukere siste 7 dager: 195493
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Stekt ostekake med bringebær og rips
06.06.2010
Første søndagen i juni hvert år samles hundrevis av mennesker til kulturevenementet "Junikveld" som holdes til ære og minne for en av Norges største og mest folkekjære lyrikere, Hans Børli (1918-1989). Arrangementet foregår i skogen i "Oppistun Børli", Børlis barndomshjem som ligger i Eidskog kommune sør i Hedmark. "Junikveld" er også tittelen på et av Børlis mest populære dikt, som handler om å ta vare på tiden og nærheten til andre mennesker, og det å sanse og oppleve noe sammen.
Her har du en nydelig ostekake som passer perfekt å dele med noen du har kjær en lys og vakker junikveld.
Stekt ostekake med bringebær og rips
Ingredienser
Bunn:
250 g Digestive kjeks
125 g smør
Ostefyll:
750 g kremost
200 g sukker
4 egg
1 vaniljestang
Pynt:
friske bringebær og rips
melisdryss
Fremgangsmåte
Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Trykk blandingen ned i bunnen på en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Sett formen i kjøleskapet.
Pisk kremosten luftig med sukkeret. Rør inn eggene, ett om gangen. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut det svarte belegget med frø på innsiden. Ha dette i osteblandingen.
Hell ostefyllet i formen. Sett kaken midt inn i ovnen som er varmet opp til 180°C. Sett straks ned varmen til 130°C og la kaken steke i 1 time og 30 minutter. Slå av varmen og la kaken bli stående i ettervarmen i ovnen helt til ovnen er kald (minst 30 minutter). Avkjøl kaken og sett den deretter i kjøleskapet i noen timer (eller gjerne over natten).
Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta den ut av formen og dra av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et passende fat og pynt med friske bringebær og rips. Gi kaken eventuelt et melisdryss rett før servering.
Tips
Det er lurt å steke kaken lenge på forholdsvis lav varme for å unngå at den sprekker opp på overflaten.
Bruk helst friske bær på toppen av kaken. Frosne bær som tiner kan bli litt rennende og ser ikke like fine ut oppå kaken.
Kaken er holdbar i flere dager i kjøleskapet.
- -
JUNIKVELD
"Vi sitter i slørblå junikveld
og svaler oss ute på trammen.
Og alt vi ser har dobbelt liv,
fordi vi sanser det sammen.
Se - skogsjøen ligger og skinner rødt
av sunkne solefalls-riker.
Og blankt som en ting av gammelt sølv
er skriket som lommen skriker.
Og heggen ved grinda brenner så stilt
av nykveikte blomsterkvaster.
Nå skjelver de kvitt i et pust av vind,
- det er som om noe haster...
Å, flytt deg nærmere inn til meg
her på kjøkkentrammen!
Den er så svimlende kort den stund
vi mennesker er sammen."
(Hans Børli, fra diktsamlingen "Dagene", 1958.)
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
8 kommentarer
Tusen, takk, jeg er helt
Tusen, takk, jeg er helt forelska i denne kaka!
Pga denne oppskriften er bakt ostekake min absolutte favoritt for tida.
Denne er jo også kjempeenkel å lage!
Sist la jeg dypfryste bringebær inni ostefyllet. Herlig friskhet, og billigere enn ferske.
Også er det kjempeenkelt å bruke 2 ts Naturata Bourbon-vanilje istedenfor vaniljestang.
Jeg lager bunnen selv med havremel, for å slippe ferdigkjeks med masse tull i. Hvis noen vil ha oppskriften, er det bare å svare på denne.
Takk for flotte kakesider!
Hilsen Caroline Krokstrand.
Takk for koselig hilsen,
Takk for koselig hilsen, Caroline, og ikke minst nyttige tips:) Gøy å høre at du har glede av oppskriften!
vil gjerne ha oppskriften på
vil gjerne ha oppskriften på ostekake med havremelbunn
Jeg vil også ha oppskriften
Jeg vil også ha oppskriften på bunnen med havremel.
Åse
Vil så gjerne ha oppsktiften
Vil så gjerne ha oppsktiften med havremel:)
Hallo, og unnskyld meg!
Hallo, og unnskyld meg!
Fikk mail nå med denne siste anmodningen, men de foregående har jeg dessverre ikke sett!
Vel, her kommer enkel, god og sunn hjemmelaget paibunn:
Sett stekeovnen på 175 grader c.
BUNN:
100 g siktet speltmel (eller hvetemel)
100 g havremel (evnt annet sammalt mel)
100 g rårørsukker (eller vanlig sukker)
100 g romtemperert smør (ekte, det må det vel være lov å kreve? Men bruk margarin hvis du må :-)
Rør alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin, og trykk deigen ned i en 22-24 cm springform (du kan godt bruke bakepapir, så er det lett å få kaken over på kakefatet)
Forstek bunnen i ca 10-15 min mens du lager fyllet.
Hvordan er det å fryse den
Hvordan er det å fryse den ferdige kaken uten bærpynten? Kunne tenke meg å lage den i god tid før den skal brukes.
Hei.
Hei.
Tenkte å lage kaken idag men har bare 400 g kremost. Kan jeg heller legge til 3 dl kremfløte? Eller rømme? Og vil det da påvirke steketiden?
Skriv ny kommentar