Smelt og avkjøl smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt i hvetemel og bakepulver. Rør inn smeltet smør og kokos til slutt.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 175°C i 35 min. Avkjøl kaken i formen i noen minutter. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Prikk den fortsatt lunkne kaken tett i tett med en gaffel. Dynk kakebunnen deretter godt med ananaslake, og la laken trekke godt inn i kaken.

Pisk kremfløten og smak til med melis. Bre ca halvparten av kremen over toppen av kaken. La ananasen renne godt av seg. Legg en ring med ananasbiter langsmed kanten på kaken. Hakk opp resten av ananasen og legg i en haug i midten av kaken. Ha resten av kremen i en sprøytepose og sprøyt en høy ring med krem på kaken (se tips).