Bland egg, sukker, olje, rømme og kefir raskt sammen i en bolle (bruk stålvisp). Smelt nougaten i en liten kjele på svak varme eller over vannbad. Avkjøl litt og bland i. Sikt deretter sammen hvetemel og bakepulver og bland i sammen med malte hasselnøtter (ikke rør mer enn nødvendig).

Ha papirformer i et muffinsbrett. Fordel halvparten av deigen i formene (ca 1 toppet ss med deig i hver muffins). Ha 1 Toffifee i hver muffins (med den flate siden ned). Dekk med resten av deigen.

Stek på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 20 min (sjekk med kakenål). Avkjøl muffinsene litt i formen. Løsne dem fra kanten av formen med en skarp kniv og hvelv dem så forsiktig ut av muffinsbrettet.

Riv litt av nougaten til pynten og sett til side. Smelt resten av nougaten i en liten kjele eller over vannbad. Smør nougat på toppen av hver muffins med en kniv og strø over den revne nougaten. Sett muffinsene kaldt til nougatglasuren har stivnet.