Oppskriften inneholder ikke hvetemel. I stedet brukes maizena som lages av mais (konsistensen ligner potetmel). Maizena fås kjøpt i alle store matvarebutikker (gul pakning).

Merk at oppskriften er til en liten, rund kakeform på 20 cm. Bruker du større form, blir kaken for lav til å kunne deles i to bunner. Dersom du synes at kaken er vanskelig å dele, hjelper det å ha kaken en halvtime i fryseren, slik at den blir litt stivere. Alternativt kan du lage kaken dagen i forveien og ha den innpakket i plast i kjøleskapet over natten.

Bruker du vanlig pulverkaffe i sjokoladekremen, må du løse den opp i 1 ss varmt vann først for å unngå kaffepulverklumper i kremen. Avkjøl før du rører den inn i kremen. Bruker du espressopulver, kan du tilsette pulveret uten å løse det opp i vann.

Som kaffelikør kan du for eksempel bruke Tia Maria eller Kahlua.