Hei på deg!    

Mor Monsen er blant de beste formkakene jeg vet om, og jeg ser ingen grunn til å spise denne norske, tradisjonsrike kaken bare til jul. Jeg har tidligere laget Mor Monsen til påske med appelsinsmak og nå fikk jeg lyst til å lage en høstlig Mor Monsen med eplebiter.

Til en forandring blir dette en eplekake uten kanelsmak. I stedet kommer smaken av korinter, mandler og litt sitron godt frem sammen med eplesmaken. 

Som jeg regnet med, ble dette en kjempegod kake! 

Hei dere!

Endelig helg - og for mange av dere er det kanskje også høstferie! Jippi! 

Både gulrotkake og eplekake er typiske høstkaker. Her har jeg laget en nydelig variant av gulrotkake i langpanne som også inneholder revet eple.

Oppskriften er basert på Gulrotkake fra R.O.O.M. som jeg har hatt på bloggen i over 10 år. Forskjellen er at den kaken også inneholder hakket sjokolade og pyntes med bær. Her har jeg droppet bær og sjokolade, og redusert mengden ostekrem en smule (det er fortsatt rikelig!  ).

Kaken blir kjempesaftig og god! 

Personlig er jeg ikke superfan av det hvite fyllet i klassisk Kindersjokolade, men Kinder Bueno derimot er jeg kjempefan av!

Hvis du ikke har smakt Kinder Bueno enda, er det på høy tid!     

Kinder Bueno er en nydelig, luftig kjekssjokolade med bløtt nougatfyll. For oss som elsker kombinasjonen sjokolade og hasselnøtt, er dette en favorittsjokolade!

Her har jeg laget en luftig sjokoladekakebunn som jeg har fylt med lys og lett, fløtebasert melkesjokoladekrem. Jeg har i tillegg brukt hakkede Kinder Bueno i fyllet og biter av Kinder Bueno som pynt.

Kjempegod sjokoladekake!

Små, luftige bananpannekaker er luksus å servere til frokost eller ellers på dagen når du får lyst på noe godt!

Disse bananpannekakene er dessuten ikke så verst sunne heller, så du kan kose deg med god samvittighet. De er laget med havremel i stedet for hvetemel, og inneholder lite fett, men blir likevel myke fordi de lages med kesam.

Du kan søte pannekakene med litt vaniljesukker, men for øvrig er det tilstrekkelig med sødmen fra bananene. 

Oppskriften gir ca 18 stk, avhengig av hvor store du lager dem.

Se også Bananlapper med havremel som er basert på lignende oppskrift.

Denne eplekladdkaken er noe av det enkleste du kan lage.   

Som alltid når man lager kladdkaker, skal deigen bare røres raskt sammen.

Jeg har blandet vaniljekrempulver i deigen, som gir ekstra god vaniljesmak og nærmest litt vaniljepudding-konsistens på kaken.

Superherlig eplekake!  

Min søte datter ble nylig konfirmert, og jeg spurte henne hvilke kaker hun ønsket seg på kakebordet. Svaret kom med en gang: Solnedgangskake!

Hun er ikke sin mors datter for ingenting, nei... 

Jeg komponerte denne kaken med solnedgangsfarger, som består av myk vaniljekakebunn, appelsinfromasj, mangofromasj, jordbærfromasj og et tynt lag jordbærgelé på toppen. Kaken ble veldig godt mottatt og smaker fantastisk! 

Jeg elsker solbær! 

Så ja - jeg synes dette er utrolig nydelig ostekake! 

En klassisk, amerikansk eplepai består av mørdeig og et kjempetykt lag eplefyll!

Her spares det altså ikke på eplene!  

Når man setter denne nystekte eplepaien på bordet, føler man seg seg litt som en stolt eplepai-ekspert à la Bestemor Duck!  

En nydelig høstkake er dette i alle fall! Server eplepaien gjerne med en stor kule vaniljeis.

Åååh, denne ostekaken er himmelsk god! 

Kremete, stekte ostekaker er jo noe av det beste som finnes. Den mektige konsistensen friskes her opp med bjørnebær og bjørnebærsaus. 

En kake som er klar for å nytes! 

Det er kjekt å fylle opp fryseren med hjemmelagde, halvgrove horn!

Barn er gjerne ikke så glade i frø, så jeg har droppet det denne gangen, men hvis du liker det, må du gjerne drysse på solsikkekjerner, valmuefrø og/eller sesamfrø frø steking.

Disse hornene blir myke selv om de er halvgrove, og er kjempegode med alle varianter av pålegg. Populære både til frokost, kvelds og i matboksen.

Oppskriften gir 16 stk.