Hei:)
Vil bare si at jeg elsker siden din, jeg har lagt mange gode kaker her i fra.
men så plutselig hadde jeg lyst til å lage potetlomper, så jeg søkte på oppskrift på google og da kom det opp at du hadde oppskrift på de og da må jeg jo bare lage de her i fra, for dine oppskrifter treffer hver gang:)
Tusen takk for at har laget denne siden :)

Hei!
Har du forsøkt å lage disse med speltmel? Og ifht mel - kan man bruke sammalt? :) Tusen takk for oppskrift!

hvilken potet er best å bruke når ein lagar lumper?

Jeg baker både potetlomper og potetlefser(brukes til lutefisk,rakfisk ,sylte osv) .har prøvd ulike potetsorter men har kommet fram tilat Troll,Beate eller Asterix er best.Har ikke prøvd å bake av mandepotet.Har vært moro å prøvd drt en gang

Bruker du melne poteter til lompene eller kokefaste?

Potetlomper er Norwiesco Pizza.
Ekte potetlomper er meget bedre enn italiensk pizzabunn.
En prima måte er å legge salamipølse på en potetlompe og varme i mikrobølgeovn, observer og konsumer. Ingen over , ingen ved siden. Og da kan man bare tenke videre selv.

En særlig pizza er å pakke inn et lass med sursild og rømme og ete det kaldt. For rømme er jo en fineste remouladesaus.

Ikke bare pølser men svært mye annet også kan etes med potetlompe.

Så er det potetkvaliteten.
Jeg tror miljøet har mest å si, jordbunn og hvordan de gjødsles, og om de er friske. En virkelig suveren og helt frisk kjempepotet uegnet til annet bruk, kom av at vi måtte deponere sagflis av en kjempegran i blomsterbedene og sette poteter i. Bedre potetstappe har jeg aldri smakt enn av den særlige kjempepoteten.
Mandelpoteter er i dag ikke bedre enn andre poteter, men jeg har smakt dem en gang til suveren kvalitet i Alvdal, hvor jeg tror de dyrket på saue og geitemøkk blant annet, og hadde allsidig tradisjonelt gårdsstell i en fjellbygd. Hvor man bragte mye lokal halm og hakkels til fjøset om vinteren.

Det er velkjent at særlig fine og friske poteter dyrkes på nybrottsjord i granskogen.

Så har jeg hørt om overlegne nypoteter dyrket på mest bare sand og mye sjøkompost, kanskje og litt NPK og skjellkalk og piss.

Se også opp for suppepotetene. Det er de minste, for små til å skrelle og ikke modne. Samle dem ekstra og kok dem sammen med andre grønnsaker som delicatessepoteter. Ingen over, ingen ved siden.

Min far drev Oslo Lompebakeri en gang i tiden. Der var jeg selvsagt en hel del i barndommen og smakte på de etterspurte potetlompene. Og vet du, Kristine, jeg skal prøve oppskriften din, for den minner om min fars oppskrift i miniatyr. Og blir de gode, så kommer det nok mange minner frem i mitt hode, for det er i hvertfall 45 år siden jeg smakte de lompene, men jeg husker smaken og konsistensen veldig godt. Skal bli spennende. God jul til deg. :)