Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret. Bland melken i smøret og varm opp blandingen til den er lunken (ca. 37°C). Ha litt av smørmelken i bakebollen og løs opp gjæren i dette. Tilsett resten av smørmelken, sukker og sammenpisket egg. Begynn så å blande i det meste av melet og elt til en jevn deig. La deigen heve tildekket i ca 1 time.

Del den ferdighevete deigen i 2 emner. Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut hvert emne til rektangulære leiver på ca 25 x 50 cm.

Del kransekakemassen i mindre biter og kjør den sammen med mykt smør i en food processor eller mikser til du får et kremete mandelsmør.  

Smør mandelkremen utover leivene i et jevnt lag. Rull leivene stramt sammen fra langsiden. Skjær hver rull i ca 20 skiver. Sett skivene på bakepapirkledd stekeplate.

Dryss over mandelflak til pynt. Etterhev bollene i 15-20 minutter.

Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i ca 10 minutter.

Sikt over litt melis før servering.