Blåbæriskake med marengsbunn

04.03.2010

Ingredienser

3 eggeplommer
0,5 dl sukker
3 dl kremfløte
280 g rørt blåbærsyltetøy (se tips)
- -
1 liten marengsbunn (20 cm i diameter, se tips)

Fremgangsmåte

Pisk eggeplommer og sukker luftig. Pisk kremfløten til krem. Bland kremen i eggedosisen. Rør godt med stålvisp, så isblandingen blir jevn og klumpfri. Vend i 2/3 av det rørte blåbærsyltetøyet.

Legg marengsbunnen i en rund kakeform (20 cm i diameter). Hell over iskremblandingen. Fordel resten av blåbærsyltetøyet på toppen og marmorer og dekorer overflaten lett med en skje.

Sett kaken i fryseren i 4 timer (eller over natten). Ta kaken ut av formen og over på et lite kakefat ca 20 min før servering.

Tips

I kaken på bildet har jeg brukt 1 pakke ferdigrørt blåbærsyltetøy (fra Nora, kjøpes frossen, 1 pk = 280 g). Det går fint å røre blåbær selv i stedet. Bruk da 220 g blåbær (friske eller frosne) og 60 g sukker.

Liten marengsbunn fås blant annet kjøpt hos ICA Maxi. Får du ikke tak i det, kan du lage din egen marengsbunn (se oppskrift på detsoteliv.no).

04.03.2010

Kakekategori

Sesong

Allergier og preferanser

Uten hvetemel

Uten nøtter

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter

Mine bøker

Velkommen!

Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!

Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.

God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!

lig hilsen Kristine