Brukere online: 1104
Brukere i dag: 31275
Brukere siste 7 dager: 168204
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Blackcurrant Cheesecake (Ostekake med solbær)
04.07.2009
Jeg holdt på å dåne da jeg smakte denne kaken første gang! Dette er sommerlig, kremete, syrlig, krydret, fyldig, frisk, mektig og spennende på én gang.
FANTASTISK nydelig ostekake med solbær!
Blackcurrant Cheesecake (Ostekake med solbær)
Ingredienser
Bunn:
1 pk Bixit kjeks (300 g)
50 g brunt sukker
0,5 ts kanel
0,5 ts ingefær
100 g smør
Fyll:
750 g kremost naturell
125 g sukker
3 store egg
1 ts vaniljeessens
3 dl kremfløte
- -
500 g solbær (helst friske)
Pynt:
1,5 dl crème fraîche
2 ss melis
Fremgangsmåte
Knus kjeksen og bland med brunt sukker og krydder. Smelt smøret og ha i. Trykk kjeksmassen ned i bunnen på en rund form (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.
Pisk sammen kremost, sukker og egg med en stålvisp til du får en klumpfri masse. Rør i vaniljeessens og kremfløte. Bland i rensede solbær til slutt.
Hell blandingen over kjeksbunnen i formen. Stek kaken midt i ovnen ved 170°C i 1 time. Slå av varmen og la kaken bli stående i ovnen til ovnen er kald. Sett kaken deretter i kjøleskapet og la den stå kaldt i formen over natten (se tips).
Løsne kaken forsiktig fra formen og dra av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et passende fat. Bland sammen crème fraîche og melis og smør over toppen av kaken før servering.
Tips
Ostekaken bør stå i formen i kjøleskapet over natten. Da stivner den i konsistensen og blir lettere å få ut av formen.
Merk at kaken vil kunne blåse seg opp under stekingen og sprekke litt på slutten av steketiden. Dette er vanskelig å forhindre, men utseendet på kaken repareres litt ved at du smører over crème fraîche-blandingen på toppen før servering.
Kaken er nokså mektig og bør serveres avkjølt i ikke alt for store serveringsstykker.
04.07.2009
Kakekategori
Populært
Sesong
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5150 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
3 kommentarer
Lagde akkurat denne og det
Lagde akkurat denne og det ble veldig bra. Familien mente det var den beste kaka jeg har laget i år. Så anbefales veldig! Men 22cm form er alt for lite. Jeg måtte bruke 26cm for at det skulle bli plass.
Hei! Denne kaka såg digg ut!
Hei! Denne kaka såg digg ut! Lurte på om det går an å bytta ut solbær med bjørnebær?
Hei! Tenkte å lage denne kaka
Hei! Tenkte å lage denne kaka nå, men skal det være pisket kremfløte som skal røres inn i fyllet før steking eller bare fløten rett fra kartongen?
Skriv ny kommentar