Brukere online: 388
Brukere i dag: 148
Brukere siste 7 dager: 182316
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Dubai fastelavnsboller
25.02.2025
Ja, ikke sant... Det måtte bli Dubai fastelavnsboller i år! 😄
Den store trend-sjokoladen Dubai-sjokolade er det mange som har blitt fan av. Det knasende sprø pistasjfyllet lages av pistasjkrem og sprøstekt kadayif (også kalt kataifi), som er supertynn, finstrimlet filodeig. Pistasjfyllet smaker nydelig sammen med melkesjokolade, som er grunnen til at sjokoladen har blitt så populær. I disse fastelavnsbollene kan dette nytes sammen med myke hveteboller og søt fløtekrem.
Supergode fastelavnsboller! 😍
Oppskriften gir 15 Dubai fastelavnsboller.
Fastelavnsbollene blir nokså mektige, så det er bare å halvere mengden fyll hvis du synes at det holder å fylle 7 av bollene. Så kan du fryse ned resten av hvetebollene, spise dem uten fyll eller fylle dem med noe annet.
Ingredienser:
Hveteboller:
♥ 5 dl helmelk
♥ 150 g smør
♥ 125 g melis
♥ 50 g gjær
♥ 0,5 ts kardemomme
♥ 750 g hvetemel (se tips)
Pensling (kan sløyfes, se tips):
♥ 1 egg
♥ 1 ss melk
Pistasjfyll:
♥ 300 g kadayif
♥ 2 ss smør
♥ 450 g pistasjkrem
♥ litt grønn konditorfarge (kan sløyfes)
Kremfyll:
♥ 6 dl kremfløte
♥ 2 ss melis
Melkesjokolade (fyll og topping):
♥ 600 g melkesjokolade
Pynt:
♥ 100 g pistasjnøtter
Fremgangsmåte:
Hveteboller:
Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (heller for kald, enn for varm, ellers drepes gjæren og du får tunge boller). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel. Elt deigen til den er smidig. Hev deigen i 30 minutter.
Del deigen opp i like store emner (ca 90 gram deig per bolle). Legg bollene på bakepapirdekkede stekeplater (det skal bli ca. 15 stk). La dem heve lunt i ca. 40 minutter.
Visp sammen egg og melk og pensle over bollene (kan sløyfes, se tips).
Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i 10–12 min, til de er gylne. Avkjøl bollene til de er helt kalde.
(Du ser flere enn 15 boller på bildet fordi jeg lagde dobbel porsjon. Så da skjønner du at det kommer flere typer fastelavnsboller her på Det søte liv snart...😊)
Pistasjfyll:
Finn frem kadayif. Vei opp mengden du trenger (jeg lagde her halv porsjon fyll, dvs. fyll til 7 boller).
Skjær deigen i mindre biter
Ha deigen i en stekepanne med smeltet smør.
Stek deigstrimlene på middels varme slik at de blir gyllenbrune og sprø. Vend rundt på deigen mens den steker slik at den ikke svir seg.
Slå av varmen på platen. Ha pistasjkrem i pannen.
Vend den stekte deigen godt sammen pistasjkremen slik at pistasjkremen fordeler seg jevnt.
Bland eventuelt inn en liten dråpe grønn konditorfarge for å få sterkere grønnfarge på fyllet.
La fyllet avkjøles.
Kremfyll:
Pisk kremfløte og melis til en fast krem.
Ha kremen i en sprøytepose med stor sprøytetipp.
Melkesjokolade:
Smelt melkesjokoladen. Dette gjøres enklest i en bolle over vannbad eller i mikrobølgeovnen (ha hakket melkesjokolade i en bolle og varm i 1 minutt av gangen til sjokoladen er smeltet).
Montering:
Del de kalde bollene på midten.
Smør en stor spiseskje smeltet melkesjokolade på bunnen av bollene.
Dekk med et tykt lag pistasjfyll.
Sprøyt på fløtekrem.
Legg på toppen av bollene og press forsiktig ned.
Ha smeltet melkesjokolade på toppen av bollene. Dryss over hakkede pistasjnøtter til pynt.
Mektige og flotte fastelavnsboller!
Skikkelige luksusboller! 🤩
Disse fastelavnsbollene har en smakskombinasjon som jeg digger!
Nydelig med den bløte kremen sammen med det sprø pistasjfyllet.
Tips:
♥ Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer hvetemel enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille ut, og ikke løs og klissete.
♥ Det går fint å droppe å pensle bollene med egg hvis du vil ha helt eggfrie boller. Bollene skal jo pyntes med smeltet sjokolade i alle fall, så det har ikke særlig mye å si om bollene pensles.
♥ Jeg har her brukt min favoritt gjærdeigoppskrift på Verdens beste boller. Det går like fint å bruke andre typer bolledeiger hvis du har en annen favoritt.
♥ Kadayif fås foreløpig ikke kjøpt i vanlige norske matbutikker, men i mange utenlandske matbutikker (se i kjøledisken eller i fryseren). Jeg har kjøpt dette i matbutikker på Grønland i Oslo. Kadayif har flere måneders holdbarhet i kjøleskapet.
♥ Jeg har brukt ferdigkjøpt pistasjkrem. Du får kjøpt dette i ulike delikatesseforretninger (jeg kjøpte blant annet disse HER hos Olivenlunden, som inneholder 220 gram per glass). Du kan alternativt bruke hjemmelaget pistasjkrem som du finner oppskrift på HER på Det søte liv.
♥ Grønn konditorfarge gir litt friskere grønnfarge på pistasjfyllet. Dette fås kjøpt i kjøkkenutstyrsbutikker og nettbutikker som selger kakeutstyr. Jeg brukte fargen "Lime" fra Progel.
♥ Hvetebollene kan gjerne lages dagen i forveien, men bør fylles på serveringsdagen.
God fornøyelse! 😍
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Dubai fastelavnsboller
Ingredienser
Hveteboller:
♥ 5 dl helmelk
♥ 150 g smør
♥ 125 g melis
♥ 50 g gjær
♥ 0,5 ts kardemomme
♥ 750 g hvetemel (se tips)
Pensling (kan sløyfes, se tips):
♥ 1 egg
♥ 1 ss melk
Pistasjfyll:
♥ 300 g kadayif
♥ 2 ss smør
♥ 450 g pistasjkrem
♥ litt grønn konditorfarge (kan sløyfes)
Kremfyll:
♥ 6 dl kremfløte
♥ 2 ss melis
Melkesjokolade (fyll og topping):
♥ 600 g melkesjokolade
Pynt:
♥ 100 g pistasjnøtter
Fremgangsmåte
Hveteboller:
Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (heller for kald, enn for varm, ellers drepes gjæren og du får tunge boller). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel. Elt deigen til den er smidig. Hev deigen i 30 minutter.
Del deigen opp i like store emner (ca 90 gram deig per bolle). Legg bollene på bakepapirdekkede stekeplater (det skal bli ca. 15 stk). La dem heve lunt i ca. 40 minutter.
Visp sammen egg og melk og pensle over bollene (kan sløyfes, se tips). Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i 10–12 min, til de er gylne. Avkjøl bollene til de er helt kalde.
Pistasjfyll:
Finn frem kadayif. Vei opp mengden du trenger, skjær deigen i mindre biter og ha deigen i en stekepanne med smeltet smør. Stek deigstrimlene på middels varme slik at de blir gyllenbrune og sprø. Vend rundt på deigen mens den steker slik at den ikke svir seg.
Slå av varmen på platen. Ha pistasjkrem i pannen. Vend den stekte deigen godt sammen pistasjkremen slik at pistasjkremen fordeler seg jevnt. Bland eventuelt inn en liten dråpe grønn konditorfarge for å få sterkere grønnfarge på fyllet. La fyllet avkjøles.
Kremfyll:
Pisk kremfløte og melis til en fast krem. Ha kremen i en sprøytepose med stor sprøytetipp.
Melkesjokolade:
Smelt melkesjokoladen. Dette gjøres enklest i en bolle over vannbad eller i mikrobølgeovnen (ha hakket melkesjokolade i en bolle og varm i 1 minutt av gangen til sjokoladen er smeltet).
Montering:
Del de kalde bollene på midten. Smør en stor spiseskje smeltet melkesjokolade på bunnen av bollene. Dekk med et tykt lag pistasjfyll. Sprøyt på fløtekrem. Legg på toppen av bollene og press forsiktig ned.
Ha smeltet melkesjokolade på toppen av bollene. Dryss over hakkede pistasjnøtter til pynt.
Tips
♥ Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer hvetemel enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille ut, og ikke løs og klissete.
♥ Det går fint å droppe å pensle bollene med egg hvis du vil ha helt eggfrie boller. Bollene skal jo pyntes med smeltet sjokolade i alle fall, så det har ikke særlig mye å si om bollene pensles.
♥ Jeg har her brukt min favoritt gjærdeigoppskrift på Verdens beste boller. Det går like fint å bruke andre typer bolledeiger hvis du har en annen favoritt.
♥ Kadayif fås foreløpig ikke kjøpt i vanlige norske matbutikker, men i mange utenlandske matbutikker (se i kjøledisken eller i fryseren). Jeg har kjøpt dette i matbutikker på Grønland i Oslo. Kadayif har flere måneders holdbarhet i kjøleskapet.
♥ Jeg har brukt ferdigkjøpt pistasjkrem. Du får kjøpt dette i ulike delikatesseforretninger (jeg kjøpte blant annet disse HER hos Olivenlunden, som inneholder 220 gram per glass). Du kan alternativt bruke hjemmelaget pistasjkrem som du finner oppskrift på HER på Det søte liv.
♥ Grønn konditorfarge gir litt friskere grønnfarge på pistasjfyllet. Dette fås kjøpt i kjøkkenutstyrsbutikker og nettbutikker som selger kakeutstyr. Jeg brukte fargen "Lime" fra Progel.
♥ Hvetebollene kan gjerne lages dagen i forveien, men bør fylles på serveringsdagen.
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5265 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Hei! Jeg vil bare si at den…
Hei! Jeg vil bare si at den hjemmelagde pistasjkremen du henviser til, ikke egner seg til Dubaifyllet. Den er alt for tykk til det bruket da pistasjkremen bør være mye mer flytende. Her lønner det seg faktisk å kjøpe ferdig.
Skriv ny kommentar