Brukere online: 2341
Brukere i dag: 35963
Brukere siste 7 dager: 196759
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Earl Grey fruktkake
06.10.2006
The worst gift is a fruitcake.
There is only one fruitcake in the entire world, and people keep sending it to each other.
(Johnny Carson)
Earl Grey fruktkake er en mektig og svært smakfull fruktkake. Perfekt til juletider!
Earl Grey fruktkake
Ingredienser
3 dl sterk, nytrukken Earl Grey te
100 g tørkede epleringer
100 g rosiner
100 g aprikoser
100 g dadler
100 g svisker
175 g smør
200 g brunt sukker
2 ss lys sirup
1 stort egg
1 ts nellik
1 ts kanel
1 ts allehånde
1 ts bakepulver
6 dl hvetemel
120 g cocktailbær (2 pk)
Glasur:
3 dl melis
ca. 2 ss vann
Pynt:
60 g cocktailbær (1 pk)
noen aprikoser
Fremgangsmåte
Bland hakkede epleringer, aprikoser, dadler, svisker og rosiner i en stor kjele. Hell over varm te. Tilsett smør, brunt sukker og sirup. Gi det hele et oppkok. Avkjøl blandingen. Pisk sammen egget med en gaffel og bland i. Sikt sammen de tørre ingrediensene. Del opp cocktailbærene og bland med litt av melet (dette forhindrer at bærene synker til bunnen av kaken under stekingen). Bland alt sammen til en jevn deig.
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på nederste rille ved 160°C i 60-70 min (Prøv med en kakenål etter 1 time. Hvis kaken ikke er gjennomstekt, stek kaken i ca et kvarter til.) Avkjøl kaken helt i formen. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret.
Dekk den kalde kaken med melisglasur. Pynt med hele cocktailbær og biter av tørket aprikos.
Tips
Kaken har lang holdbarhet. Pakk den godt inn i folie og plast, så kan den oppbevares i romtemperatur eller kjøleskap. Kaken er også fin å fryse.
Se også oppskrift på Fruktkake med te, Christmas Cake og Julefruktkake.
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5163 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Hei. Jeg har laget en
Hei. Jeg har laget en lignende kake for noen år siden, og den var kjempegod. Er dette en slik kake som skal modnes lenge, eller kan jeg lage den og spise den dagen etter? Takk for flott blogg! Anita
Skriv ny kommentar