Pass på at du bruker matolje med nøytral smak, for eksempel solsikkeolje eller rapsolje. Ikke bruk soya- eller olivenolje.

Jevn overflate på kaken får du enkelt og greit til ved å servere kaken opp-ned. Pass i tillegg på at du ikke åpner stekeovnen mens kaken steker, og dessuten at du steker kaken til den er helt gjennomstekt i midten før du tar den ut av ovnen, ellers vil den synke sammen på midten.

Kaken holder seg saftig i flere dager. Oppbevar den i kjøleskapet innpakket i plast. Kaken kan også fryses (helst uten melisglasuren).

Se også "Gulrotkake med lime", som er laget etter tilnærmet samme oppskrift. Andre gulrotkaker som inneholder ananas er: "Gulrotkake Spesial", "Classic Carrot Pineapple Cake", "Awesome Carrot Cake" og "A Plus Carrot Cake".