Rosa jordbærsjokolade (fra Callebeaut) har jeg foreløpig ikke sett i norske butikker, men produktet fås kjøpt i den supre, svenske nettbutikken www.strosselannat.se.

Denne porsjonen med jordbærsjokoladekrem gir topping på cupcakesene i den størrelsen du ser på bildet. Vil du ha høye, store topper med frosting må du doble oppskriften på kremen.

Eksempel på fluff-frosting som er laget med smeltede karameller finner du i "Foxy Lemon Cupcakes" der jeg har brukt Fox og laget sitronfluff-frosting og i "Sitroncupcakes med lakrisfluff" der jeg har brukt Kick sitron og laget lakrisfluff. Bruk 80-100 g karameller til 3 dl kremfløte for å få passe sterk smak på kremen.

Du kan lage sjokoladefluff-frosting med alle typer sjokolade: hvit sjokolade, melkesjokolade eller mørk sjokolade (med mørk sjokolade kalles kremen også ofte for ganache, se sjokoladekremen på "Chocolate Chocolate Cup Cupcakes"). Det er også mulig å lage veldig gode fluff-kremer med smaksatt sjokolade (karamellsjokolade, mintsjokolade osv). Bruk fra 150-300 g sjokolade pr 3 dl kremfløte. Mengden sjokolade bestemmes av hvor sterk sjokoladesmak du vil ha på kremen.

Mange tips på ulike fluff-frostinger kommer på www.detsoteliv.no etter hvert;-)

Gå inn på www.detsoteliv.blogg.no om du vil se stort bilde av disse cupcakesene. Der har jeg også lagt ut bilde av jordbærsjokoladen som jeg har brukt her.