Brukere online: 1537
Brukere i dag: 7993
Brukere siste 7 dager: 195500
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Lemon Curd-boller (Boller med sitronkrem)
31.03.2012
SOL OG PÅSKEFERIE! 
Her har du nydelige, myke boller med hjemmelaget sitronfyll.
Smaker spesielt godt til påske!
♥ Ingredienser:
50 g gjær
125 g smør
3 dl melk
1 stort egg
80 g sukker
1 ts vaniljesukker
ca 500 g hvetemel
♥ Lemon curd:
4 eggeplommer
150 g sukker
120 g presset sitronsaft (se tips)
revet skall av 2 sitroner
100 g smør
♥ Pynt:
melisdryss
♥ Fremgangsmåte:
Start i forveien med å lage klar sitronkremen:
Ha eggeplommer, sukker, sitronjuice og sitronskall i en metallbolle og sett over en kjele med kokende vann. Varm opp sitronkremen over vanndampen under stadig omrøring helt til kremen blir tykk og kremete. Ta kjelen av platen og rør i mykt smør i klatter. Avkjøl kremen i kjøleskapet til den er helt kald og helst til dagen etter.
Så kan du lage bollene:
Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret. Bland melken i smøret og varm opp blandingen til den er lunken (37°C). Ha litt av smørmelken i bakebollen og løs opp gjæren i dette. Tilsett resten av smørmelken, sukker og sammenpisket egg. Begynn så å blande i det meste av melet til en jevn deig. La deigen heve tildekket i ca 1 time.
Ha deigen på bakebordet sammen med resten av melet og kna deigen smidig. Del den opp i jevnt store emner og trill ut runde boller. Klem en og en bolle flat mellom hendene og legg på en stor klatt lemon curd. Brett deigkantene forsiktig rundt fyllet og snurp deigen godt sammen under fyllet. Rull bollen varsomt så den blir jevn og legg på bakepapirdekket stekeplate med skjøten ned. La bollene etterheve godt.
Stek bollene midt i ovnen ved 200°C i 10-15 min. Avkjøl helt.
Sikt over melis før servering.
♥ Tips:
Siden sitroner varierer så mye i størrelse, kan det være greit å veie opp mengden sitronsaft.
120 g sitronsaft får du som regel av 2-3 sitroner.
Bollene er fine å fryse. Gi dem et nytt melisdryss etter at de er tint, så ser de lekre og nylagede ut!
♥ ♥ ♥ ♥
Happy baking!
Lemon Curd-boller (Boller med sitronkrem)
Ingredienser
50 g gjær
125 g smør
3 dl melk
1 stort egg
80 g sukker
1 ts vaniljesukker
ca 500 g hvetemel
Lemon curd:
4 eggeplommer
150 g sukker
120 g presset sitronsaft (se tips)
revet skall av 2 sitroner
100 g smør
Pynt:
melisdryss
Fremgangsmåte
Start i forveien med å lage klar sitronkremen:
Ha eggeplommer, sukker, sitronjuice og sitronskall i en metallbolle og sett over en kjele med kokende vann. Varm opp sitronkremen over vanndampen under stadig omrøring helt til kremen blir tykk og kremete. Ta kjelen av platen og rør i mykt smør i klatter. Avkjøl kremen i kjøleskapet til den er helt kald og helst til dagen etter.
Så kan du lage bollene:
Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret. Bland melken i smøret og varm opp blandingen til den er lunken (37°C). Ha litt av smørmelken i bakebollen og løs opp gjæren i dette. Tilsett resten av smørmelken, sukker og sammenpisket egg. Begynn så å blande i det meste av melet til en jevn deig. La deigen heve tildekket i ca 1 time.
Ha deigen på bakebordet sammen med resten av melet og kna deigen smidig. Del den opp i jevnt store emner og trill ut runde boller. Klem en og en bolle flat mellom hendene og legg på en stor klatt lemon curd. Brett deigkantene forsiktig rundt fyllet og snurp deigen godt sammen under fyllet. Rull bollen varsomt så den blir jevn og legg på bakepapirdekket stekeplate med skjøten ned. La bollene etterheve godt.
Stek bollene midt i ovnen ved 200°C i 10-15 min. Avkjøl helt.
Sikt over melis før servering.
Tips
Siden sitroner varierer så mye i størrelse, kan det være greit å veie opp mengden sitronsaft. 120 g sitronsaft får du som regel av 2-3 sitroner.
Bollene er fine å fryse. Gi dem et nytt melisdryss etter at de er tint, så ser de lekre og nylagede ut!
31.03.2012
Kakekategori
Populært
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Nydelige boller! Jeg elsker
Nydelige boller! Jeg elsker lemon curd, men siden jeg ikke hadde det i hus brukte jeg lime curd i stedet ;)
Anbefales å smake!
Skriv ny kommentar