Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt i de tørre ingrediensene. Rør forsiktig til deigen er klumpfri (bruk en stålvisp).

Bre deigen utover i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 225°C i 6-7 min (pass nøye på så kaken ikke blir brent). Hvelv kaken straks over på et kjøkkenhåndkle som er strødd med sukker. Dra forsiktig av bakepapiret (se tips). Avkjøl kaken med langpannen over (se tips).

Pisk sammen sjokolademoussepulver og kald melk (se anvisning på sjokolademoussepakken).

Bre sjokolademoussen over den avkjølte kaken (se tips). Rull forsiktig sammen kaken fra langsiden (ikke press for hardt, for da tyter sjokolademoussen ut av kaken). Sett rullen i kjøleskapet med hånklet rundt i 2 timer, slik at sjokolademoussen får stivnet.

Renskjær kantene og legg rullekaken på et passende fat, eller server den oppdelt i skiver slik som på bildet.